Tiến sĩ Vinny thân mến,
Tôi vừa mới mua tủ mát rượu kép đầu tiên của mình. Nhiệt độ nào là tốt nhất để đặt nó ở bên “trắng” và bên “đỏ”?
—Patti, Henderson, Nevada
Patti thân mến,
Cách một người sử dụng tủ làm lạnh rượu vang hai vùng phụ thuộc vào thói quen uống rượu của họ. Nhưng tôi sẽ dành ít nhất một trong các khu vực để lưu trữ lâu dài, ở nhiệt độ tiêu chuẩn 55 ° F. Hãy nhớ rằng đó là hướng dẫn lưu trữ dài hạn tiêu chuẩn cho cả rượu vang đỏ và trắng. May mắn thay, tôi cũng thấy rằng 55 ° khá gần với nơi tôi thích uống rượu vang đỏ của mình — tôi chỉ cần rút một chai ra trước khoảng 30 phút để đến vùng 60 ° lý tưởng của mình.
sự khác biệt giữa ly rượu vang đỏ và ly rượu vang trắng
Hầu hết những người khác — bao gồm cả tôi — sẽ giữ khu vực khác được thiết lập cho nhiệt độ phục vụ rượu vang trắng hoặc rượu vang sủi bọt, ở nhiệt độ từ 40 ° đến 50 ° F (ở nhiệt độ lạnh hơn nếu bạn uống nhiều bọt hơn người da trắng).
—Tr. Vinny