Tiến sĩ Vinny thân mến,
Gần đây chúng tôi đã đưa một số rượu Sherry kem vào danh sách của chúng tôi tại nhà hàng nơi tôi làm việc. Điều gì làm cho nó trở thành sherry 'kem'?
—Lesley M., Jackson, Cô.
Lesley thân mến,
Cream Sherry không có bất kỳ loại sữa nào trong đó, nhưng nó ngọt và đậm, theo phong cách oloroso. Làm thế nào nó có được tên của nó? Câu chuyện kể rằng một người phụ nữ tham gia buổi nếm thử rượu Sherry vào cuối những năm 1800 đã lấy mẫu nhiều loại rượu Sherry truyền thống, được đặt biệt danh là 'Bristol's Milk' (được đặt tên theo cảng Bristol của Anh, nơi Sherry được vận chuyển thường xuyên). Sau khi nếm thử Sherry mới, ngọt ngào hơn, không có mùi thơm (và vẫn chưa được đặt tên), cô ấy tuyên bố, 'Nếu đó là sữa, thì đây là kem,' và biệt danh được giữ nguyên. Bởi vì phong cách của nó, kem Sherry được khuyến khích như một thức uống sau bữa tối, phục vụ trên đá hoặc có thể cùng với một tách cà phê.
lâu đài số chín của giáo hoàng cổ điển
—Tr. Vinny