Mọi người đã cố gắng kết hợp sô cô la và rượu với nhau trong nhiều năm. Nhiều loại 'rượu sôcôla' này sẽ làm cho bạn bị ốm . Tuy nhiên, có một số trường hợp sô cô la và rượu vang có vị tuyệt vời khi kết hợp với nhau.
Hãy nhìn vào thế giới sô cô la rượu và kẹo, bao gồm một số của những nhà sản xuất sô cô la giỏi nhất ở Hoa Kỳ. Bây giờ bạn có một lý do chắc chắn hơn để mở một chai rượu trong khi nướng đồ ngọt…
Champagne Truffle của Sôcôla ở NYC
có bao nhiêu calo trong rượu vang cabernet
Sâm panh Truffles
Rượu sâm panh truffle có một phần rượu Champagne và rượu marc de Champagne (hay còn gọi là rượu sâm panh) ở giữa. Hương vị của rượu Champagne thực sự rất tinh tế, chỉ mang đến một cảm giác ‘booziness’ tương tự như một quả bóng rượu rum. Nhà sản xuất sôcôla thành phố New York, Jacque Torres, đã tạo ra nấm cục Champagne của mình giống với nút chai béo và lấp đầy chúng bằng ganache làm bằng Taittinger Brut. Một hãng Chocolatier khác của NYC, Xocolatti, làm ra nấm cục Champagne khiến bạn đầu lưỡi như đá pop.
Công thức: Art of Dessert đã nỗ lực rất nhiều để Champagne Truffle Recipe .
Champagne Truffle Purveyors
- Jacques torres ở thành phố New York
- Sôcôla ở thành phố New York
Sôcôla làm từ rượu Jacque Torres. bởi epicuria
Bánh Truffles chứa đầy rượu và Port
Giống như nấm cục Champagne, nấm cục rượu vang cũng được làm theo cách tương tự. Rượu được giảm bớt và trộn thành một loại ganache được nhét vào khuôn sô cô la đã được ủ. Đặc tính của nho đỏ thể hiện rất rõ trong rượu truffle. Phổ biến là sử dụng rượu vang đỏ toàn thân chẳng hạn như Port, Syrah hoặc Cabernet Sauvignon trong sô cô la rượu vang. Một trong những loại sôcôla rượu yêu thích của chúng tôi là Portland hình khối đa diện và nấm cục hương thảo từ Pix Patisserie ở Portland, HOẶC.
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
Mua ngayBăng chuyền sô cô la rượu
- Pix Patisserie Sôcôla ở Portland, HOẶC
- Sôcôla Bộ sưu tập rượu vang Delysia ở Austin, TX
Bánh nướng nhỏ làm bằng Chardonnay và Syrah bởi Thưởng thức bánh nướng nhỏ
Bánh cupcake rượu
Rượu vang như một thành phần trong các công thức làm bánh bông lan và bánh cupcake làm tăng thêm tính axit theo cách tương tự như kem chua hoạt động trong việc nướng bánh. Hầu hết các công thức nấu ăn đều sử dụng khoảng 1-2 chén rượu và không giảm bớt rượu, khiến ‘hương vị rượu’ rất mờ nhạt. Rượu vang đỏ được pha trộn với công thức làm bánh sô cô la và rượu vang trắng với bánh vani. Các loại rượu vang có hương vị phong phú hơn như Zinfandel và Moscato sẽ thực sự tạo hương vị cho bánh hơn là sử dụng các loại rượu vang như Champagne, Syrah và Chardonnay. Chọn một loại rượu có độ axit cao hơn hoặc cho một ít giấm vào nếu bạn muốn thử làm công thức bánh cupcake rượu vang của riêng mình.
Công thức bánh cupcake rượu
Blackberry Cabernet Cupcake Recipe
Máy làm bánh cupcake rượu
- Thưởng thức bánh nướng nhỏ ở Los Olivios, CA
- Bánh cupcake lá vàng ở Seattle, WA
kẹo mút rượu vang đỏ. Công thức tại Rắc nướng
Port Wine Candy Pops
Kẹo cứng rượu được làm bằng cách khử rượu để tăng lượng đường trong rượu. Trong khi kẹo cứng rượu vang được làm phổ biến nhất được làm bằng rượu vang Port, tiềm năng để làm bất kỳ kiểu kẹo cứng rượu vang nào là vô hạn. Hương vị của rượu thể hiện rất rõ vì nó là thành phần chủ đạo ngoài đường. Chúng tôi thực sự rất thích công thức của Sprinkles Baking và hy vọng sẽ thấy nhiều người làm bánh kẹo làm kẹo cứng rượu hơn trong tương lai.
Xem Port Wine Lollipop Recipe trên Rắc nướng
Kẹo thạch rượu (pate de hoa quả). bởi skrb
Mì ống trái cây rượu vang
Pâtes de fruit là kẹo thạch của Pháp được tẩm đường. Kẹo thạch thường được làm với nhiều loại trái cây khác nhau và được làm đặc với thạch agar hoặc pectin. Giống như kẹo cứng rượu vang, trái cây pâtes de rượu vang có hương vị rượu vang rất dễ nhận biết. Nếu bạn định tự làm chúng, hãy thử giảm rượu trước khi chuẩn bị kẹo.
Cửa hàng kẹo tự nhiên mang theo kẹo rượu vang được làm bằng White Zinfandel, White Merlot và Cabernet Sauvignon.
Rượu Gums là gì?
Kẹo dẻo rượu vang là một loại kẹo dẻo kiểu Anh thấp nhưng không thực sự có rượu vang trong đó. Tuy nhiên, chúng tôi nghĩ rằng họ khá tuyệt sau khi xem điều này:
thung lũng napa hoặc thung lũng sonoma