Tiến sĩ Vinny thân mến,
Bạn có thể giúp tôi phân biệt rượu vang New World và Old World được không?
—Devendra K., Mumbai, Ấn Độ
Devendra thân mến,
Sự khác biệt cơ bản nhất giữa rượu vang Cựu thế giới và Tân thế giới là địa lý: 'Thế giới cũ' đề cập đến các vùng trồng nho truyền thống của châu Âu, trong khi 'Thế giới mới' đề cập đến mọi thứ khác.
loại rượu nào hợp với sushi
Những sự phân biệt này cũng có thể đề cập đến sự khác biệt trong phong cách. Khí hậu của các vùng rượu vang ở Thế giới Mới thường ấm hơn, có xu hướng tạo ra các loại rượu vang đậm đà hơn, có nhiều cồn hơn, toàn thân và lấy trái cây làm trung tâm. Những loại rượu này thường được làm theo phong cách chiết xuất cao hơn và chịu ảnh hưởng của gỗ sồi. Rượu vang Old World có xu hướng nhẹ hơn, thể hiện nhiều thành phần thảo mộc, đất, khoáng và hoa hơn. Mặc dù đây là những khái quát chung, nhưng đó là cách những thuật ngữ này thường được sử dụng.
Ngày nay, các thuật ngữ 'Thế giới Cũ' và 'Thế giới Mới' có thể mang hàm ý rộng hơn và gây ra các cuộc tranh luận giữa những người yêu thích rượu vang, thường là về truyền thống và hiện đại hóa. 'Thế giới cũ' ngụ ý truyền thống, lịch sử và tâm lý 'nếu nó chưa bị phá vỡ, đừng sửa chữa nó', trong khi thuật ngữ 'Thế giới mới' ám chỉ công nghệ, khoa học, tập đoàn và tiếp thị.
—Tr. Vinny