Bất kể bạn đã tìm thấy con đường đến với rượu vang như thế nào, bạn đã ở đây ngay bây giờ! Ơn Chúa. Tất nhiên, bản thân việc uống rượu vang là một cuộc hành trình và rất có thể khẩu vị rượu vang của bạn sẽ thay đổi theo thời gian.
Bạn có thể đã trải qua một “cuộc cách mạng về hương vị” một lần trong đời. Ví dụ, hãy nhớ lại bạn đã từng yêu thích sữa dâu nhưng bây giờ lại thích cà phê như thế nào?
Sau khi nói chuyện với vô số những người đam mê rượu vang và những người làm rượu (… theo một cách hoàn toàn không đáng để nghiên cứu), đây là một ước tính khá tốt về khẩu vị rượu vang của bạn thay đổi như thế nào theo thời gian:
là rượu vang đỏ moscato hồng
7 giai đoạn của khẩu vị rượu vang của bạn
Đã đến lúc bày tỏ lòng kính trọng đối với từng bước trong quá trình phát triển khẩu vị rượu của chúng ta, từ người mới bắt đầu đến người say mê. Trớ trêu thay, khi bạn đi đến cuối, bạn sẽ thấy mình trở lại lúc bắt đầu.
Tìm hiểu xem khẩu vị rượu vang của bạn phù hợp ở đâu trong sơ đồ hương vị tuyệt vời.
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
Mua ngay 
Pha rượu ngọt
Rượu là… whoa. Rượu là dành cho tôi!
Nếu bạn đến với rượu vang từ thế giới của các loại cocktail gin và vodka, rất có thể khẩu vị rượu của bạn sẽ thích rượu vang trắng và vang hồng ngọt ngào. Nhìn bề ngoài, những loại rượu này rất dễ hiểu và dễ hiểu với hương thơm trái cây to, rõ ràng và hương vị ngọt ngào.
Thật kỳ lạ, rượu vang ngọt không chỉ dành cho người mới bắt đầu. Hầu hết mọi Thạc sĩ Sommelier và Master of Wine, tại một số điểm, đã tuyên bố bề ngoài tình yêu của họ đối với rượu vang trắng ngọt ngào, kể cả Đức Riesling , Tokaji của Hungary , và ngay cả Vin Santo. Vì vậy, đừng để những kẻ hợm hĩnh về rượu làm bạn khó chịu.
Nếu đây là phong cách của bạn, thì đây là một số bài viết sẽ tổng hợp kiến thức của bạn và cung cấp cho bạn những loại rượu mới để khám phá mà bạn có thể sẽ yêu thích:
- 9 loại rượu ngọt nghiêm trọng nên thử
- Rượu từ khô đến ngọt (Biểu đồ)
Kỷ nguyên rượu vang chuyển tiếp trái cây
Tình yêu đầu tiên dành cho rượu vang đỏ.
Chúng ta rất dễ bị lôi kéo vào thế giới của rượu vang đỏ. Rượu vang đỏ là loại rượu được nhắc đến, đánh giá và sưu tầm nhiều nhất và nó cũng có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe hấp dẫn. Nhưng ... làm thế nào để một phát triển khẩu vị cho rượu vang đỏ?
Đây là thời điểm khi rượu vang đỏ từ trái cây trở thành tâm điểm hoàn hảo. Các loại rượu trái cây như Zinfandel , Garnacha , Alicante Bouschet , Petite Sirah , Merlot , Malbec , và Shiraz chào đón một cái ôm của gấu đến với thế giới tuyệt vời của rượu vang đỏ. Rượu có thể nhẹ, đậm, mềm, hoặc cay, nhưng tất cả đều có hương vị trái cây ngọt ngào như một đặc điểm nổi bật trong hương vị. Để cung cấp phong cách này, không có gì lạ khi thấy một lượng nhỏ đường dư (thường là 2–5 g / L RS từ đường tự nhiên của nho) còn lại trong rượu để tô điểm thêm cho phong cách trái cây.
những vườn nho được xếp hạng hàng đầu ở thung lũng napa
Nếu đây là khẩu vị rượu của bạn, thì đây là bài viết sẽ tổng hợp kiến thức của bạn và cung cấp cho bạn những loại rượu mới để khám phá mà bạn có thể sẽ yêu thích:
- Rượu vang đỏ tốt nhất cho người mới bắt đầu
Kỷ nguyên rượu vang đậm
Crowd-Pleasers, Vâng!
Sau khi khám phá các loại rượu vang từ trái cây, chúng tôi tìm hiểu mọi thứ. Thêm trái cây. Chín muồi hơn. Mạnh dạn hơn. Tươi tốt hơn. Thêm mọi thứ. Rượu vang đỏ và trắng đậm như Cabernet Sauvignon, Syrah, và Chardonnay nướng giống như một bữa ăn trong ly. Kỹ năng nếm của bạn được cải thiện khi bạn xác định được các hương vị riêng biệt trong rượu và liên kết chúng với các quy trình nấu rượu. Ví dụ, hương vị của sô cô la kem hoặc vani trong rượu vang đỏ đậm gần như luôn luôn bắt nguồn từ gỗ sồi già. Nói về một sự tăng cường sự tự tin lớn! Thêm vào đó là các lớp hương vị và lớp phủ lâu dài trong miệng, và thật khó để KHÔNG yêu thích những loại rượu vang này.
Nếu bạn yêu thích phong cách rượu vang này, bạn không đơn độc. Nhiều vùng sản xuất rượu hàng đầu trên thế giới chuyên về phong cách này: ( thung lũng Napa , Rioja , Bordeaux , Mendoza , Thung lũng Barossa , Valpolicella , Montalcino , v.v.) và đó là một phong cách làm hài lòng đám đông thuộc mọi loại. Trên thực tế, một số bạn đã quyết định rằng những loại rượu vang đậm, tươi ngon là thứ tối ưu cho khẩu vị rượu của bạn và tự hào đứng sau quyết định của mình.
Kỷ nguyên rượu vang thanh lịch (hay còn gọi là “Giai đoạn Pinot Noir”)
Nghệ thuật của sự tế nhị.
Đối với những người vượt qua giai đoạn rượu vang đỏ đậm và đi ra đầu kia, bạn là một phần của bộ sưu tập rượu vang ‘thusiast cốt lõi nhỏ hơn nhiều. Nếu khẩu vị rượu của bạn thích sự sang trọng, rất có thể bạn có đào tạo sở thích của bạn vượt quá người nếm thử trung bình. Bạn gặp rất ít khó khăn khi tìm kiếm hương hoa tinh tế trong rượu vang, chẳng hạn như violet và hibiscus, và phân biệt giữa các hương vị như thì là, hồi, cam thảo và hắc ín. Vì những lý do này, bạn thường bị thu hút bởi những loại rượu có hương vị riêng biệt hoặc những gì chúng tôi muốn gọi là rượu nhọn (nghĩ chủ nghĩa mũi nhọn ).
- Rượu vang đỏ thanh lịch bao gồm Pinot Noir , nhỏ , Nebbiolo , khí hậu mát mẻ Syrah , Carménère , và Sangiovese.
- Rượu vang trắng thanh lịch bao gồm Valtellina xanh , Assyrtiko , Soave , Chablis , và Albariño.
Điều thú vị là chúng tôi đang quan sát những loại rượu vang thanh lịch đang trở thành “sang trọng mới” trong rượu vang. Có nhiều lý do có thể cho điều này, nhưng có lẽ lý do rõ ràng nhất, là để đánh giá được những loại rượu này một cách đầy đủ, bạn phải có khả năng hiểu chúng một cách đầy đủ. Và, bởi vì cần rất nhiều kỹ năng để giải mã hương vị tinh tế trong các loại rượu vang thanh lịch, chúng có xu hướng có một lớp vỏ bọc của sự độc quyền xung quanh chúng.
rượu vang trong chế độ ăn kiêng ketogenic
Thời đại này là tội hợm rượu nhất, nhưng nó có thể được quản lý bằng một lượng bong bóng lành mạnh…
Giai đoạn rượu vang sủi bọt
Bong bóng! Bong bóng!
Chúng ta vứt bỏ mọi định kiến về rượu khi chúng ta yêu với các loại rượu vang sủi bọt. Rượu vang sủi bọt nổi tiếng là sinh vật sống của bữa tiệc, nhưng với hai lần lên men và áp suất lên đến bảy atm trong một chai, chúng là một trong những loại rượu mạnh nhất thách thức rượu vang để làm ở cấp độ kỹ thuật. Nếu bạn yêu thích sôi nổi, bạn sẽ đánh giá cao hương liệu phụ trong rượu vang đến từ quá trình lên men, bao gồm tất cả những bánh mì, bánh quy, men, và thậm chí giống như bia có mùi.
Bạn mơ ước Rượu sâm banh , nhưng uống Prosecco , Hỏa táng , Đào , Cổ điển Cap, Sekt và Lambrusco một cách thường xuyên.
Tuổi rượu tự nhiên và rượu khác
Bất cứ điều gì nhưng bình thường.
Có thể bạn đã thử một 'Pet Nat' ( Phương pháp tổ tiên ) rượu vang sủi từ Loire . Hoặc, một sommelier đã đề xuất một loại rượu tự nhiên sau khi biết bạn thích bia chua. Bất kể bạn đã đến giai đoạn này bằng cách nào, giờ đây bạn đang đi sâu vào thế giới hấp dẫn, không thể xác định của rượu vang tự nhiên và hơn thế nữa! Những loại rượu này bao gồm rượu cam , Sherry khô , gỗ , rượu vang tự nhiên không lưu huỳnh, rượu amphora lâu năm , rượu sinh học và bất kỳ thứ gì không phù hợp với cấu hình truyền thống của 'Rượu là gì.'
Bạn bè của bạn sẽ không hiểu nỗi ám ảnh của bạn, nhưng điều đó chưa bao giờ ngăn cản bạn trước đây.
Giai đoạn 'Tôi ghét rượu'
A Love-Hate Thing.
Chúng tôi thừa nhận. Rượu là một trải nghiệm đầy cảm xúc. Sẽ có một thời điểm trong cuộc hành trình mà bạn sẽ không muốn giảm thêm một lần nào nữa. Bạn có thể thưởng thức cocktail và bia, nhưng vì một số lý do không thể giải thích được, mỗi loại rượu bạn thử đều khiến bạn say mê. Khi bạn đạt đến điểm này, chỉ cần cuộn với nó. Bạn đã bị phơi sáng quá mức (phổ biến đối với mọi người làm việc trong ngành công nghiệp rượu ). Chỉ cần hít thở sâu, rượu vang sẽ có mặt khi bạn sẵn sàng.
bản đồ đất nước thung lũng rượu napa
Trên thực tế, đây có thể là thời điểm hoàn hảo để cho Riesling ngọt ngào cơ hội thứ hai…
Quay lại Sweet White Wines (Bắt đầu lại)
Bởi vì rượu vang là một hình tròn phẳng.