Tổng thống Pháp Emmanuel Macron muốn loại bỏ glyphosate diệt cỏ dại khỏi Pháp trong vòng ba năm và ông đang khuyến khích các nhà sản xuất rượu vang đi đầu. Phát biểu tại Triển lãm Nông nghiệp Paris ngày 23 tháng 2, Macron nói, 'Tôi tin rằng chúng ta có thể tạo ra vùng sản xuất rượu vang đầu tiên trên thế giới mà không có glyphosate.'
sự khác biệt giữa rượu sâm banh khô và rượu mạnh
Đó là một tuyên bố táo bạo khi xem xét mức độ phổ biến của thuốc diệt cỏ trong nông nghiệp hiện đại. Và nó xuất hiện khi hóa chất và rượu vang một lần nữa được đưa vào tin tức cùng nhau. Một nghiên cứu gần đây của một nhóm vận động phi lợi nhuận của Mỹ đã tìm thấy dấu vết của glyphosate trong bia, rượu và rượu táo. Mặc dù các mức này rất xa, thấp hơn nhiều so với tất cả Hoa Kỳ và E.U. tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, kết quả thử nghiệm cho thấy sự phổ biến của glyphosate và đã làm tăng thêm mối quan tâm của người tiêu dùng.
Một dấu vết của glyphosate có phải là một dấu vết quá nhiều?
Rất ít hóa chất nông nghiệp khuấy động cảm xúc mạnh mẽ như glyphosate. Là thành phần chính trong Roundup và các loại thuốc diệt cỏ khác, nó là chất diệt cỏ dại được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới, trị giá 4,75 tỷ USD doanh thu hàng năm. Nó cũng đã trở thành một cột thu lôi cho các nhà hoạt động.
Vào ngày 25 tháng 2, Quỹ Giáo dục của Nhóm Nghiên cứu Lợi ích Cộng đồng Hoa Kỳ (U.S. PIRG) đã công bố kết quả nghiên cứu mà tổ chức này thực hiện nhằm kiểm tra các nhãn hiệu bia, rượu vang và rượu táo có nồng độ glyphosate. Trong số 20 đồ uống có cồn, bao gồm 5 loại rượu vang, 19 đồ uống có dấu vết của glyphosate, thậm chí cả các loại rượu và bia hữu cơ.
Tất cả các mức glyphosate đều thấp hơn đáng kể mức mà EPA cho là không an toàn trong đồ uống. Một người đàn ông cỡ trung bình sẽ cần uống 44 chai rượu vang có hàm lượng glyphosate cao nhất được ghi nhận mỗi ngày để vượt quá mức cho phép hàng ngày được đề xuất của Văn phòng Đánh giá Mối nguy Sức khỏe Môi trường California, mức cho phép nghiêm ngặt hơn so với EPA. Và một số nhà khoa học đã đặt câu hỏi về phương pháp luận của nghiên cứu PIRG.
Luôn cập nhật những câu chuyện quan trọng về rượu với Wine Spectator's miễn phí Cảnh báo tin tức nóng hổi .
PIRG Hoa Kỳ thừa nhận trong báo cáo của mình rằng lượng đồ uống trong đồ uống tương đối thấp so với mức có trong các loại thực phẩm thông thường như ngũ cốc. Các nghiên cứu tương tự đã tìm thấy glyphosate trong bánh mì nguyên cám hữu cơ, ngũ cốc, bánh quy giòn và kem. Vì các chất hóa học có thể trôi trong không khí và xâm nhập vào nguồn cung cấp nước qua các hạt đất trong không khí nên chúng lan rộng.
Một nhà khoa học của Monsanto đã phát hiện ra rằng glyphosate có đặc tính diệt cỏ vào năm 1970. Công ty được Bayer AG mua vào năm ngoái, cũng là nhà sản xuất chính của hạt giống cây trồng biến đổi gen, được thiết kế để chống lại glyphosate. Điều này có nghĩa là người trồng có thể phun Roundup và các loại thuốc xịt gốc glyphosate khác trên ruộng của họ để diệt cỏ dại mà không phá hủy mùa màng của họ. Nó được nông dân phun rộng rãi trên ngô, đậu nành, lúa mì và yến mạch. Các nhà sản xuất ngũ cốc sử dụng nó như một chất làm khô để họ có thể thu hoạch sớm hơn. Những người trồng nho sử dụng nó để diệt cỏ dại ở gốc của cây nho để ngăn chúng lấy chất dinh dưỡng từ cây nho.
Nhưng Roundup không chỉ để trồng trọt mà còn là một cách rẻ và hiệu quả để giữ cho đường tàu, sân chơi và đường đi gọn gàng. Tuy nhiên, một số loại cỏ dại đã phát triển kháng thuốc, dẫn đến các ứng dụng nặng hơn. Glyphosate hiện được sử dụng ở hơn 160 quốc gia, với hơn 1,4 tỷ pound được sử dụng mỗi năm, theo Monsanto. Đó được cho là lý do tại sao dấu vết được tìm thấy trong các vườn nho hữu cơ và được trồng bền vững, nơi người trồng nho không sử dụng thuốc diệt cỏ tổng hợp.
Monsanto từ lâu đã tuyên bố rằng sản phẩm của mình là an toàn, nhưng các nhà hoạt động môi trường và một số nhà khoa học đã phản đối điều đó. Có hai câu hỏi: Liệu glyphosate có an toàn cho công nhân nông trại khi tiếp xúc với liều lượng cao không? Và liệu có an toàn cho người tiêu dùng khi tiếp xúc với vi lượng trong thực phẩm họ ăn không?
Vào năm 2015, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC), một bộ phận của Tổ chức Y tế Thế giới, đã phân loại glyphosate là “có thể gây ung thư ở người”. Nhưng EPA và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đều tuyên bố rằng glyphosate có khả năng không gây ung thư. Một nghiên cứu năm 2018 của Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ đã theo dõi hơn 50.000 công nhân nông nghiệp Mỹ trong hơn 10 năm và không tìm thấy bằng chứng nào về tỷ lệ ung thư cao hơn. (Các nhà khoa học tại EFSA đã đặt câu hỏi về phương pháp luận của IARC, trong khi các nhóm môi trường bày tỏ lo ngại rằng hoạt động vận động hành lang của ngành nông hóa có thể đã ảnh hưởng đến các cơ quan chính phủ.)
uống bao nhiêu rượu mỗi ngày là tốt cho sức khỏe
Vào năm 2018, một tòa án ở California đã yêu cầu Bayer-Monsanto phải trả 78,6 triệu đô la trong một vụ án mà bồi thẩm đoàn phát hiện Roundup là nguyên nhân gây ra bệnh ung thư ở một người giữ sân trường và rằng công ty đã cố gắng che giấu rủi ro. (Một thẩm phán đã giảm thiệt hại xuống còn 78 triệu đô la, và Monsanto đã kháng cáo quyết định này.) Công ty phải đối mặt với khoảng 11.000 vụ kiện.
Đối với bằng chứng về tác hại đối với người tiêu dùng, các cơ quan chính phủ đã phán quyết rằng một lượng nhỏ trong thực phẩm là hoàn toàn an toàn. Nhưng điều đó không làm hài lòng các nhóm môi trường lập luận rằng chúng ta không biết tác động của việc tiêu dùng lâu dài.
Một kế hoạch đầy tham vọng của Pháp
Liệu glyphosate có gây nguy hiểm cho sức khỏe hay không, nhiều người tiêu dùng lo ngại. Thành phố Paris đã cấm glyphosate vào năm 2015. Macron muốn Pháp dẫn đường đến một hành tinh không có glyphosate và ông sẵn sàng tiếp nhận ngành công nghiệp hóa chất nông nghiệp và các nước láng giềng châu Âu của mình.
Những nỗ lực của ông là một phần của chiến dịch rộng lớn hơn cho 'Phục hưng Châu Âu', được đăng trên các tờ báo ở tất cả 28 quốc gia thành viên vào tuần trước. Anh ấy đang thúc đẩy E.U. các cải cách như an ninh mạng, bảo vệ các nền dân chủ khỏi sự can thiệp của nước ngoài, chính sách chung về tị nạn và nhập cư, một E.U. lương tối thiểu, lực lượng an toàn thực phẩm và Ngân hàng Khí hậu Châu Âu. Ngân hàng Khí hậu Châu Âu sẽ tài trợ cho quá trình chuyển đổi sang 'không carbon vào năm 2050 và thuốc trừ sâu giảm một nửa vào năm 2025'.
Anh ấy đã giành được một số mặt trận chống lại glyphosate. Năm 2017, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) và nhiều E.U. các chính phủ thành viên muốn cấp phép lại việc sử dụng glyphosate trong 10 năm. Người Pháp đã chống trả và cắt giảm sự chấp thuận xuống còn 5 năm. Macron nói: “Chúng tôi muốn loại bỏ glyphosate càng nhanh càng tốt, trong vòng ba năm. 'Đây là cơ hội cho một số lĩnh vực phát triển sâu sắc.'
Không phải ngẫu nhiên mà tổng thống Pháp quyết định chiếu cố những người trồng nho. Rượu là biểu tượng của văn hóa Pháp. Hơn nữa, các nhà trồng nho của đất nước đã tiến tới không sử dụng thuốc diệt cỏ trong nhiều năm nay. Họ làm điều này bằng cách làm đất bằng máy móc hoặc thủ công, cả hai đều đắt hơn. (Bằng cách so sánh, những người nông dân trồng lúa mì tức giận, những người phụ thuộc nhiều hơn vào glyphosate, đã nói với Macron tại Triển lãm Nông nghiệp.)
Hơn 40% các nhà máy sản xuất rượu độc lập của Pháp được chứng nhận hữu cơ hoặc bền vững với môi trường, và 40% khác đang nỗ lực hướng tới điều đó. Ở St.-Emilion, các quy tắc về tên gọi cấm sử dụng thuốc diệt cỏ chăn .
Macron ca ngợi 'nỗ lực, sự đổi mới và ý chí huy động' của những người trồng nho, đồng thời hứa rằng viện nghiên cứu INRA của Pháp sẽ tìm ra những giải pháp mới, xanh hơn.
Nhưng việc sử dụng hoàn toàn không chứa glyphosate có thể sẽ khó khăn hơn. Bernard Artigue, chủ tịch Phòng Nông nghiệp Gironde và người trồng nho ở Entre-Deux-Mers nói với Người thưởng thức rượu rằng khoảng 15% vườn nho của Pháp không có giải pháp kỹ thuật tức thời để bỏ Roundup. Một lý do mà ông đưa ra là độ dốc của các con dốc, khiến việc quản lý cỏ dại bằng tay hoặc bằng máy rất khó khăn. Lartigue nói: “Tổng thống Macron nói rằng chúng tôi sẽ rời bỏ glyphosate, nhưng ông ấy cũng nói rằng chúng tôi sẽ tìm kiếm các chất thay thế. “Ba năm dường như không thể đối với tôi. Chúng tôi hiện không có phân tử thay thế. '
rượu vang marsala trắng hoặc đỏ
Đối với những người trồng trọt cần giúp đỡ để chuyển đổi khỏi Roundup, Phòng Nông nghiệp Gironde đang cung cấp một chương trình. Nhóm thương mại rượu vang Bordeaux, CIVB, cũng điều hành một chương trình thông qua ủy ban kỹ thuật của mình để hỗ trợ người trồng.
Thách thức là rất lớn, nhưng Macron ví glyphosate với amiăng. Macron nói: 'Glyphosate, không có báo cáo nào nói rằng nó vô tội. 'Trước đây, chúng tôi đã nói amiăng không nguy hiểm. Và những nhà lãnh đạo cho phép nó tiếp tục, họ phải trả lời cho điều đó. ' Macron tin rằng các nhà sản xuất rượu của Pháp có thể dẫn đầu.