Tiến sĩ Vinny thân mến,
Ở Bordeaux, sự khác biệt giữa Château Mouton-Rothschild và Château Lafite Rothschild là gì?
—Rijan, Nepal
Rijan thân mến,
Gia đình Rothschild và những nỗ lực làm rượu của họ đã là chủ đề của nhiều bài báo trong nhiều năm, bao gồm Người thưởng thức rượu Ngày 15 tháng 12 năm 2000, câu chuyện trang bìa của số phát hành . Châteaus Lafite Rothschild và Mouton-Rothschild đều là những điền trang phát triển đầu tiên trong tên gọi Pauillac của Bờ trái của Bordeaux, và cả hai đều làm ra những loại rượu vang đặc biệt, tồn tại lâu (và rất đắt). (Xem video hữu ích của chúng tôi để biết thêm về ABC của Bordeaux .) Hai điền trang được điều hành bởi các nhánh khác nhau của cùng một cây họ.
Chateau Mouton-Rothschild (trước đây được gọi là Brane-Mouton) đã được mua (và đã được sửa đổi tên) bởi Nathaniel de Rothschild vào năm 1853. Mouton-Rothschild (cùng với một danh mục các nhà máy rượu thành công khác trên thế giới) ngày nay được điều hành bởi người vĩ đại của Nathaniel -cháu Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild và Julien de Beaumarchais de Rothschild (những đứa con của cố Nam tước Philippine de Rothschild ).
Château Lafite Rothschild (trước đây chỉ là Château Lafite) được mua (và đã được sửa đổi tên) vào năm 1868 bởi chú của Nathaniel (và bố vợ) Nam tước James Mayer de Rothschild. Chắt chắt của ông là Nam tước Eric de Rothschild và con gái của Eric Saskia de Rothschild hiện đang điều hành Lafite Rothschild (cùng với danh mục các nhà máy rượu thành công khác trên thế giới).
Vẫn còn với tôi?
Tôi hỏi Người thưởng thức rượu Người phụ trách chính về rượu vang của Bordeaux, biên tập viên cấp cao James Molesworth, để cung cấp một số lưu ý về cách rượu vang của các khu đất khác nhau về mặt phong cách. Ông báo cáo: “Vườn nho chính của Mouton là một dải cây nho lớn quay mặt về hướng Nam trên đất sỏi mịn, bên dưới là hỗn hợp đất sét và đá vôi. “Nó nằm gần cửa sông Gironde, nơi có ảnh hưởng điều hòa về mặt khí hậu. Vườn nho được trồng chỉ 15% Merlot, cùng với những giọt Cabernet Franc và Petit Verdot, với Cabernet Sauvignon chiếm phần còn lại. Sự kết hợp của các yếu tố này giúp mang lại cho rượu một chùm trái cây nguyên chất đặc trưng của nó. Rượu vang thường rất thể hiện ở tuổi trẻ của nó, mặc dù nó cần phải được ngâm ủ đáng kể để phát huy hết tiềm năng của nó. '
“Phần lớn vườn nho của Lafite nằm trên những loại đất tương tự, với sỏi mịn, nhưng có nhiều cát và đá vôi hơn,” Molesworth tiếp tục. “Chúng cũng hơi đồi về địa hình và nghiêng về phía bắc. Cabernet Sauvignon cũng chiếm ưu thế ở đây, nhưng cũng có một thành phần Merlot lành mạnh trong các vườn nho (25 phần trăm) cùng với một lượng nhỏ Cabernet Franc và Petit Verdot. Sự kết hợp này dẫn đến một cấu trúc khác, với các hương thơm mặn và bay khác biệt hơn trong một kết cấu rõ ràng hơn. Lafite thường khá lạc hậu khi còn non, và chỉ bộc lộ toàn cảnh về hương thơm và mùi vị khi ủ. '
—Tr. Vinny