Có lẽ trước đây bạn đã từng rơi vào trường hợp này: Bạn đã được giao trách nhiệm chọn rượu cho buổi hẹn hò của mình hoặc thậm chí còn căng thẳng hơn: trong một bữa tối công việc. Làm thế nào để bạn gọi món từ danh sách rượu và trông không giống một tên ngốc?
Mục tiêu rất đơn giản, hãy học cách gọi rượu vang không chỉ làm hài lòng đối tác ăn uống của bạn mà còn hiệu quả với đồ ăn. Ngoài ra, hãy tránh những khoảnh khắc bối rối trong “Buổi giới thiệu rượu vang” bằng cách biết những gì mong đợi ở bạn. Học cách gọi rượu như một người pha rượu.
Làm thế nào để gọi rượu như một người làm rượu Sommelier
Ilkka Siren, một sommelier ở Helsinki. bởi Heidi
Mẹo một
rượu vang đi kèm với mì ống
Đánh giá cảnh
Hãy tưởng tượng bạn đang ngồi trong một nhà hàng bít tết trong một bữa tối công việc hơi cứng nhắc. Ánh sáng yếu và gỗ gụ sẫm màu toát lên sự đẳng cấp và nghiêm túc trong giao dịch kinh doanh. Đây có phải là nơi để giải trí lung linh Gruner Veltliner? Tôi nghĩ là không.
Anh bạn. Bạn ở đâu? Đánh giá hiện trường sẽ giúp bạn chọn ra một loại rượu. Khung cảnh vượt xa những gì bạn đang ăn. Bạn ở đâu? Ai ở cùng bạn? Bạn muốn thế nào cảm thấy . Uống rượu là cơ hội để bạn xác định thời điểm. Đây có phải là khoảnh khắc của Chardonnay hay thứ gì đó đáng suy ngẫm hơn… như Nebbiolo.
Loại rượu tốt nhất cho tâm trạng
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.
rượu vang đỏ tốt cho sức khỏe hơn rượu vang trắngMua ngay
- “Nhẹ & Trái cây”
- Nếu mặt trời vẫn đang chiếu sáng và bạn mới bắt đầu đêm, thì một loại rượu nhẹ và có vị trái cây là hoàn hảo vì rất dễ uống.
- “Ánh sáng & Trái đất”
- Rượu trí thức. Rượu vang nhẹ và rượu vang đất có hương vị tinh tế và hương thơm phức tạp. Chúng rất tốt cho những người uống chậm.
- “Đậm đà & Trái cây”
- Rượu 'Crowd Pleaser' cổ điển. Những loại rượu này có tác dụng tuyệt vời để đáp ứng các nhóm lớn, nơi có sở thích đa dạng.
- “Đậm đà và trần tục”
- Làm ăn nghiêm túc. Cà phê đen của rượu.
Tìm hiểu các đặc điểm cơ bản của rượu vang để khám phá phong cách rượu yêu thích của bạn .
Rất vui vì tôi là không làm các món ăn . Tại đại diện công cộng ở Seattle, WA
Hai người = Một chai
Một điều cần lưu ý là một chai rượu vang chỉ 2,5 ly / người. Nếu bạn có một bữa tiệc gồm 6 người, hãy cân nhắc đặt hai chai, một chai sẽ chỉ cung cấp phần ăn nhỏ 4oz.
Mẹo hai
Tăng kích thước danh sách rượu
Geoff lập danh sách rượu nhanh chóng, nhưng sau đó, một lần nữa, ông là một bậc thầy Sommelier. Dưới đây là cách bạn có thể thu hẹp danh sách rượu thành một số lựa chọn hàng đầu.
-
Danh sách rượu được tổ chức như thế nào?
Hầu hết các danh sách rượu vang được phân tách theo màu sắc (trắng, đỏ, v.v.) và sau đó được sắp xếp theo khu vực hoặc giống. Tất cả các danh sách rượu vang tuyệt vời đều có một đặc sản. Ví dụ, Sullivan’s Steakhouse có tuyển chọn khổng lồ về Napa Cabernet , và A16 ở San Francisco bán rượu vang từ miền Nam nước Ý. Sau khi bạn tăng kích thước danh sách, hãy thu hẹp danh sách theo kiểu.
-
Chọn một loại rượu
Kết hợp rượu với tâm trạng của bạn hoặc thức ăn của bạn. Bạn cần một loại rượu làm hài lòng đám đông… hay một thứ gì đó khắc khổ hơn? Xem biểu đồ ở trên để biết các ví dụ.
-
Chọn phạm vi giá của bạn
Một chai rượu trung bình thường có giá gấp 2 lần so với một chai rượu. Một khoản tiền 25 đô la có nghĩa là rượu vang sẽ nằm trong khoảng 50 đô la. Nếu bạn đang có ngân sách tiết kiệm, đừng sợ loại rượu rẻ nhất, người thợ pha rượu đặt nó ở đó là có lý do (đặc biệt nếu đó là một loại rượu bí truyền). Đôi khi rượu rẻ nhất tốt hơn rượu Rượu rẻ thứ 2.
Người bình thường (đọc là: non-winos) thường uống rượu vang trắng vào bữa trưa và rượu vang đỏ vào ban đêm. Bạn có thể mời mọi người uống rượu vang trắng nếu bạn cũng có một chai màu đỏ!
Tại sao phải đặt một chai? Đọc Rắc rối với rượu của ly
những vườn nho tốt nhất ở thung lũng willamette
Điều đó thật dễ dàng! Nếu sử dụng các kỹ thuật trên, bạn sẽ có thể thu hẹp lựa chọn của mình xuống còn 2-4 loại rượu. Tại thời điểm này, bạn có thể đề cập đến 2 hoặc tất cả các lựa chọn hàng đầu của bạn cho máy chủ rượu. Thay vì nói 'cái nào trong số này là món yêu thích của bạn', hãy nói điều gì đó như 'Tôi đang tìm kiếm thứ gì đó phong phú và mượt mà, cái nào trong số này phù hợp nhất?'
Mẹo ba
Làm chủ bài thuyết trình về rượu
Bây giờ bạn đã có mặt tại chỗ, bạn phải đảm bảo rằng bất cứ thứ gì bạn chọn đều là âm thanh . Rượu vang là âm thanh khi nó rõ ràng là lỗi của rượu . Xem video về cách thành thạo “Trình bày rượu”.
rượu vang đỏ ngọt ngào cho người mới bắt đầu
Đặt rượu tại nhà hàng
[Wisdomtia id = ”1dq5pwcoto” width = ”640 ″ height =” 360 ″]
Xem bài viết gốc trên Đặt rượu tại nhà hàng
Bạn muốn biết thêm về lỗi rượu vang và làm thế nào để đánh hơi chúng ra?
Mẹo bốn
Lên kế hoạch trước
Hãy thừa nhận điều đó, những bữa tối ngon nhất có nhiều hơn một chai rượu vang. Bạn sẽ gọi một chai thứ hai hoặc chuyển dần danh mục rượu sang một loại rượu đậm hơn và đậm đà hơn. Chuẩn bị sẵn đơn hàng chai thứ hai cùng lúc bạn chọn chai đầu tiên.
Có một kẻ hợm rượu với bạn không? Không bao giờ phải lo lắng về rượu ngáy nữa.