Rượu là một loại đồ uống được định hình bởi sự đổi mới và thời trang trong vài nghìn năm. Bạn có thể học được nhiều điều về cuộc sống như thế nào bằng cách hiểu rượu vang đã thay đổi như thế nào trong suốt lịch sử.
Lược sử được minh họa ngắn gọn về rượu
Những người Vintners gốc của B.C. Tuổi tác.
7.000– 6600 trước Công nguyên Các bộ lạc cổ đại từ Gia Hồ ở Thung lũng sông Hoàng Hà, Trung Quốc (tỉnh Hà Nam) đã làm một loại rượu gạo / mật ong / trái cây lên men và cất giữ trong những chiếc bình bằng đất nung.
4.000 năm trước công nguyên ở Israel, Georgia, Armenia và Iran, người ta đã phát hiện ra các cơ sở sản xuất rượu với các tàu lớn bằng đất nung chìm trong lòng đất. Ngày nay Georgia vẫn còn thực hành sản xuất rượu trong các bình đất nung được gọi là Kvevri.
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Tất cả mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
Mua ngay1600–1100 trước Công nguyên Các tập quán cổ xưa từ các khu vực của Tân Vương quốc Ai Cập, Assyria và Lưỡng Hà cho thấy rượu vang có thể đã được vận chuyển bằng amphora hoặc da dê.
1400 trước công nguyên Amphora là phương pháp chính được sử dụng để vận chuyển rượu vang trong các nền văn hóa Canaanite (Israel cổ đại) và Mycenaean (Hy Lạp đầu tiên).
Bình Stirrup được sử dụng để phục vụ rượu vang trong nền văn hóa Mycenaean cổ đại.
1500–1200 trước Công nguyên Những viên Pylos cổ đại được viết bằng Linear B (phiên âm tiếng Hy Lạp cổ đại) bao gồm những thông điệp về cây nho và rượu vang.
900 năm trước công nguyên Trong thời kỳ đồ sắt ở Bắc Âu (Gaul), thùng là vật chứa ưa thích để lưu trữ và vận chuyển rượu. Hôm nay, thùng vẫn được sử dụng để tạo hương vị (mùa) rượu và cố ý oxy hóa rượu.
900–100 trước Công nguyên Amphorae bằng đất sét được sử dụng để lưu trữ và vận chuyển rượu ở Hy Lạp và La Mã cổ đại.
danh sách các loại rượu vang đỏ từ ngọt đến khô
200 trước công nguyên Những người lính La Mã được khuyến khích uống 2-3 lít rượu mỗi ngày tốt cho sức khỏe.
Năm 121 trước công nguyên được gọi là Opimian vintage, cổ điển tốt nhất của thời kỳ hoàng kim La Mã. Đồ cổ điển được đặt theo tên của lãnh sự Lucius Opimius.
40 trước công nguyên Loại rượu yêu thích của Cleopatra là rượu Hy Lạp cổ đại, Muscat of Alexandria. Muscat of Alexandria vẫn được làm cho đến ngày nay.
77 SCN Pliny the Elder viết về các vùng rượu vang hàng đầu của Rome là Falernian (Aglianico và Greco từ núi Falernus ở Campania / Lazio), Alban (có thể là Cesanese từ Lazio) và Caecuban (bờ biển của Lazio và Rome, có lẽ là Malvasia?).
Hướng tới thời đại hiện đại
77 SCN Pliny the Elder viết 'vino veritas' hoặc 'Trong rượu, có sự thật' trong Naturalis Historia.
độ cồn của rượu vang đỏ là bao nhiêu
1000 Lâu đài Goulaine được xây dựng. Có thể là nhà máy rượu hoạt động lâu đời nhất.
1100 Schloss Vollrads được xây dựng. Nó đã được san bằng vào năm 1525 nhưng được xây dựng lại và vẫn sản xuất rượu vang ngày nay ở Rheingau của Đức.
Trong Thế kỷ 15 và 16 , những loại rượu có thể đã được niêm phong và cất giữ trong bình bằng đá (có lẽ là Frechen) được lên men lại khiến chúng có mùi tanh. Phong cách kem hoặc “Crémant” này đã dẫn đến việc tạo ra rượu vang sủi bọt của Pháp và rượu táo của Anh.
1530 Cây nho được nhập khẩu bởi người Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha đến Mexico và Brazil.
Cuối những năm 1500 rượu vang được bảo quản trong những chuyến vận chuyển dài (như với Công ty Đông Ấn Hà Lan) bằng cách thêm rượu - một quá trình được gọi là bồi bổ. Sự củng cố đã tạo ra những loại rượu vang nổi tiếng của Hải cảng , gỗ , Marsala và Rượu vàng .
1600 các loại rượu vang được mong muốn nhiều nhất trong ngày là rượu vang trắng ngọt như Sauternes của Bordeaux, Riesling của Đức, và Tokaji của Hungary.
1600s chai rượu thủy tinh lần đầu tiên được phổ biến ở Bồ Đào Nha trong nỗ lực cải tiến Rượu vang , lấy cảm hứng từ các bản ghi về amphorae. Thật không may, chai đứng thẳng, và nút chai sẽ bị khô và mất niêm phong.
~ 1.650 Ở một nơi nào đó ở Bordeaux, Cabernet Franc và Sauvignon Blanc giao nhau một cách tự nhiên để tạo ra Cabernet Sauvignon.
1659 Cây nho lần đầu tiên được giới thiệu đến Nam Phi, dẫn đến việc tạo ra loại rượu vang ngọt tuyệt vời Vin de Constance.
Vận chuyển rượu vang Madeira qua các vùng biển nhiệt đới đến Châu Mỹ đã nấu chín loại rượu vang theo cách đáng mơ ước và tạo ra sự hiện đại Quá trình sản xuất rượu bằng gỗ được gọi là cửa sông.
1776 Madeira là loại rượu được thưởng thức tại ký hiến pháp.
1718 Tu viện ở Champagne xuất bản một bộ quy tắc sản xuất rượu vang do Dom Perignon thiết lập để sản xuất rượu vang chất lượng. Nó cảnh báo không nên sử dụng nho trắng (Chardonnay) để giữ cho rượu vang không bị sủi tăm khi lên men lại (được coi là lỗi của rượu). Ngày nay, Chardonnay là một loại nho được ưa chuộng để sản xuất rượu vang sủi bọt ở Champagne.
1737 Vùng rượu vang được phân định ranh giới đầu tiên trên thế giới là Tokaj ở chân núi Zemplén của Hungary. Nó được phân định để bảo vệ truyền thống sản xuất rượu vang trắng ngọt ngào của Tokaji Aszú (nho Furmint) đã được thực hiện trong gần 1000 năm.
1740 Các chai được thiết kế lại để nằm nghiêng, tạo ra khả năng ủ rượu lâu dài.
Giữa những năm 1800 rượu vang sủi bọt được phổ biến ở Champagne một phần do tính nhất quán trong sản xuất chai rượu.
1857 Nhà máy rượu thương mại đầu tiên hoạt động ở California là ở Sonoma có tên Buena Vista Winery.
1862 Louis Pasteur phát hiện ra tác hại của oxy đối với rượu vang khiến ngành công nghiệp thích nghi với các chai rượu vang.
sách rượu vang của thế giới
Những năm 1860 rượu vang đỏ của Barolo rất ngọt ngào.
1890 Zinfandel là loại nho được trồng nhiều nhất ở Mỹ.
1900 đến năm nay, 70% vườn nho ở Pháp là bị giết bởi Phylloxera .
1920–1933 Cấm. Nước Mỹ cạn kiệt.
Năm 1949 'Cổ điển của thế kỷ' Bordeaux.
Những năm 1950 Rượu vang Pháp được phổ biến ở Hoa Kỳ.
Năm 1964 Người đầu tiên rượu vang túi trong một hộp được giới thiệu.
Năm 1967 Triển lãm Vi sinh dục đầu tiên được tổ chức tại Palazzo della Gran Guardia ở Verona, Ý.
Năm 1967 Những chiếc máy gặt cơ giới hóa đầu tiên đã được thương mại hóa ở New York.
1978 Robert Parker lần đầu tiên giới thiệu The Wine Advocate, bản tin dành cho người tiêu dùng sử dụng một cuốn tiểu thuyết Xếp hạng rượu vang 100 điểm hệ thống.
2000 Pháp là nước sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới. Ý đứng thứ hai.
rượu malbec có vị như thế nào
2010 Cabernet Sauvignon là nho làm rượu vang được trồng nhiều nhất trên thế giới.
2011 Wine Folly được thành lập.
2013 Trung Quốc trở thành nước tiêu thụ rượu vang đỏ khô lớn nhất thế giới.
Bị cuốn hút bởi lịch sử rượu vang và muốn tìm hiểu thêm về các vùng hoặc loại rượu cụ thể? Kiểm tra Hướng dẫn chính - Wine Folly: Magnum Edition với hàng tấn thông tin tuyệt vời về rượu vang, nho, vùng, v.v.