Hiện đang mở cửa: MGM National Harbour Resort & Casino
Vào ngày 8 tháng 12, Cảng Quốc gia MGM đã mở cửa hoạt động. Nằm ngay bên ngoài Washington, D.C., trên bờ Maryland của sông Potomac, khu nghỉ mát là nơi có sòng bạc, nhà kính hoa, spa, trung tâm mua sắm, hai khu giải trí về đêm và địa điểm biểu diễn 3.000 chỗ ngồi, cũng như các nhà hàng của các đầu bếp nổi tiếng Jose Andres , Marcus Samuelsson và Bryan và Michael Voltaggio. Ngoài các khái niệm ăn uống cao cấp, khu nghỉ mát còn có quán bar thể thao, cửa hàng bánh ngọt, nhà hàng món Á và chợ thực phẩm với một số điểm phục vụ nhanh.
Ngoài khung cảnh ăn uống xung quanh D.C., những người yêu thích rượu vang có rất nhiều lựa chọn trong chính khu nghỉ mát. Nhà hàng của Andrés, Fish, mở cửa phục vụ bữa tối hàng ngày, nhấn mạnh vào hải sản có nguồn gốc địa phương, thực đơn bao gồm cua xanh Maryland và hàu từ sông Rappahannock, trong khi danh sách rượu vang tập trung vào người da trắng có hàm lượng axit cao và màu đỏ ít tannin, với cốt lõi là tiếng Tây Ban Nha chai và một số lựa chọn từ Virginia. Nhóm nhà hàng đa dạng của Andrés bao gồm 16 Người thưởng thức rượu Người đoạt giải thưởng Nhà hàng, do giám đốc rượu quản lý Andy Myers . Nhà hàng Mỹ của Marcus Samuelsson, Marcus, cũng cung cấp danh sách rượu vang quốc tế phong phú, bao gồm hơn 30 lựa chọn theo ly. Danh sách tại Voltaggio Brothers Steak House có 25 trang và bao gồm rất nhiều món như Burgundy và Bordeaux, California Cabernet và Champagne.
Bàn đầu bếp tại Brooklyn Fare di chuyển đến Manhattan
Điểm đến ăn uống 3 sao Michelin nổi tiếng Chef’s Table at Brooklyn Fare không còn ở Brooklyn. Đầu tháng này, cơ sở đã chuyển từ địa điểm ban đầu tại 200 Schermerhorn St. trong khu phố Boerum Hill sang 431 W. 37th St. ở Manhattan. Nhà hàng được biết đến với thực đơn nếm thử theo mùa kéo dài hai tiếng rưỡi từ đầu bếp César Ramirez, được thưởng thức tại bàn ăn chung cùng tên thân mật, cũng như danh sách 400 loại rượu tuyển chọn. Được giám đốc bởi Christine Collado, giám đốc rượu vang và cung cấp các thế mạnh ở Champagne, Burgundy, Rhône, Đức và Áo, chương trình đã giành được Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2015.
có nên ướp lạnh rượu vang không
Joël Robuchon đến Montreal
Đầu tháng này, tại Casino de Montréal ở quận Ville-Marie của thành phố, L’Atelier Joël Robuchon Montréal đã khai trương hoạt động. Nhà hàng mở cửa phục vụ bữa tối bảy đêm một tuần. Các nhà hàng của Robuchon nổi tiếng với việc sản xuất danh sách rượu vang chất lượng cao, phong phú và bao gồm ba người từng đoạt Giải thưởng lớn: Cửa hàng làm việc của Joel Robuchon ở Hongkong, Robuchon at the Dome ở Ma Cao và Nhà hàng Joël Robuchon ở Las Vegas.
Charlie Palmer Steak tái định cư ở New York
Vào tháng 1 năm 2017, Charlie Palmer Steak sẽ khai trương tại Midtown Manhattan’s Archer Hotel tại 45 W. 38th St., dời từ vị trí cũ của nó tại 5 E. 54th St. Nhà hàng sẽ là nơi trao giải Best of Award of Excellence David Burke Fabrick . Các nhà hàng bít tết của Palmer đã duy trì sự chú trọng từ lâu vào danh sách rượu vang chất lượng bốn địa điểm của Charlie Palmer Steak trên toàn quốc hiện đang tự hào về Giải thưởng Nhà hàng, và Aureole Las Vegas đã giành được Giải thưởng lớn từ năm 2000. Địa điểm ở New York đã giành được Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2015 và cung cấp tuyển chọn đáng kể các loại rượu vang từ California, Ý, Bordeaux và phần còn lại của Pháp.
Anker Opens in Chicago được phát hành
Đầu tháng này, nhóm nghiên cứu tại One Off Hospitality Group đã khai trương Publican Anker ở khu phố Wicker Park của Chicago, tại 1576 N. Milwaukee Ave. Nhà hàng mở cửa phục vụ các món ăn nhẹ và bữa tối hàng ngày. Đầu bếp điều hành đoạt Giải thưởng James Beard và đối tác Paul Kahan cũng đồng sở hữu Người chiến thắng Giải thưởng Xuất sắc Blackbird ở West Loop. Thực đơn theo mùa của anh tại Publican Anker tập trung vào hải sản và rau và bao gồm các món ăn chiết trung như xúc xích cá kiếm, cá hầm ớt xanh và salad hồng với quinoa đỏ và labneh. Danh sách rượu được quản lý bởi Bret Heiar, người cũng giám sát chương trình tại Người chiến thắng Giải thưởng Xuất sắc Nico Osteria . Nhấn mạnh vào các chai của Pháp, danh sách trải dài gần 100 lựa chọn, 16 trong số đó được cung cấp bởi kính.
sự kết hợp giữa rượu và sô cô la ngon nhất