Huey Lewis, ông hoàng của làn sóng truyền hình Mỹ trong những năm 1980, đã trải qua những năm tháng âm nhạc hình thành của mình trong sân khấu blues-rock của những năm 60 và 70 ở Bay Area. Anh ấy cũng đã trải qua những năm rượu vang hình thành của mình ở gần trung tâm của đất nước rượu vang California — nhưng đã uống rượu ngon thô của Burgundy và Thung lũng Rhône khi còn là một thiếu niên ngồi trên bàn ăn tối với mẹ kế của mình, Martine Saunier , nhà nhập khẩu đã tạo nên tên tuổi khi giới thiệu người Mỹ với Henri Jayer và Château Stripes .
Lewis sẽ tiếp tục cải thiện khẩu vị của mình cả ở nhà và trong các chuyến lưu diễn châu Âu với Huey Lewis và News, đã phát hành ba album bán chạy Bạch kim vào giữa những năm 1980 và là bản hit số 1 “ Sức mạnh của tình yêu , ”Từ năm 1985 Quay lại tương lai , cuối cùng bán được 30 triệu đĩa trên toàn thế giới. Vào tháng 2 năm 2020, ban nhạc phát hành Thời tiết , album nhạc mới đầu tiên của họ sau hai thập kỷ. Đó cũng có thể là lần cuối cùng: Hai năm trước, Lewis được chẩn đoán mắc một bệnh về tai đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến thính giác và khả năng duy trì cao độ của anh ấy. Nhưng khẩu vị của anh vẫn hòa hợp như ngày nào. Anh ấy đã nói chuyện với cộng tác viên biên tập Ben O’Donnell về cuộc phiêu lưu rượu vang những năm 80 của anh ấy với Bruce Springsteen và Bob Geldof, những gì anh ấy kết đôi với nai sừng tấm hiện anh ấy sống ở Montana và Saunier nghĩ gì về Napa Cabernets mà anh ấy hiện thích hơn.
Người thưởng thức rượu : Quay trở lại những năm cuối thập niên 70 và 80, bạn, những người bạn trong ban nhạc và những ban nhạc bạn đã lưu diễn uống rượu trong hậu trường hoặc sau buổi biểu diễn như thế nào?
Huey Lewis: Chúng tôi không uống rượu khi biểu diễn, vì biểu diễn thực sự là một cuộc chạy marathon. Nó dài hai giờ và bạn có thể uống một ly và sẽ rất vui nếu bạn có một hoặc hai bài hát. Nhưng bạn phải chơi 18 cái khác! Nhưng sau đó, thông thường, chúng tôi sẽ dùng bữa. Và rất thường xuyên, chúng tôi sẽ phục vụ một chai rượu trong bữa ăn ở những nơi đẹp đẽ mà chúng tôi đã chơi, ngày xưa. Đặc biệt là ở Châu Âu. Không quá nhiều ở Cincinnati, bạn biết không? [cười]
Paris hiện ra trong tâm trí. Chúng tôi có Bob Geldof và Bruce Springsteen, họ đã đến xem buổi biểu diễn của chúng tôi — đây là một trăm năm trước, có thể là năm 89 — và sau đó, tất cả chúng tôi đi ăn tối và dùng một bữa tiệc thịnh soạn cho đến tận đầu giờ sáng. Tôi nghĩ điều đó sẽ giúp ích cho mọi người một chút, đó là những chuyến du lịch Châu Âu. Chúng tôi đã nâng cao vị giác của mình một chút bằng cách nào đó.
WS : Những loại rượu nào bạn thích mở trong những ngày này?
HL: Tôi sống ở Montana hầu hết trong năm, và chúng tôi ăn rất nhiều trò chơi ở Montana. Mọi người đi săn ở Montana, mọi người đều có các loại thịt khác nhau. Bạn bè và hàng xóm của tôi có nai sừng tấm, và tôi nghĩ nai sừng tấm có thể là loại thịt ngon nhất trên thế giới. Không nạc và không gamy chút nào, và chỉ tuyệt vời. Và không có gì tốt với trò chơi hơn rượu. Tôi đã tìm thấy hương vị cho các Cabs California lớn và dày từ nơi tôi đến, Thung lũng Napa. Rất nhiều người trên đó đã làm một công việc thực sự tuyệt vời. Có Caymus Con người và Gỗ sồi bạc và Mô hình và cả những đứa trẻ nhỏ nữa.
Với món khai vị, tôi thích Pinot Grigio khô, dùng cho món salad hoặc món khai vị. Tôi [cũng] thích một ly Negroni bây giờ và sau đó, với một loại rượu vermouth, trái cây thực sự tốt như Antica Formula hoặc thứ gì đó tương tự. Tôi đã khám phá ra điều đó ở New York khi đóng vai Billy Flynn trong vở nhạc kịch Chicago trong một vài kỳ [từ năm 2005 đến năm 2007]. Có một nơi này ngay gần đó, và một trong những diễn viên của chúng tôi nói, 'Bạn phải có người da đen của họ!'
WS : Không giống như nhiều ngôi sao nhạc rock — và mọi người nói chung — bạn thực sự đã bắt đầu thử rượu vang hảo hạng từ rất sớm, với Martine Saunier của Martine’s Wines. Điều đó đã tô màu cho trải nghiệm thức ăn và rượu của bạn như thế nào?
HL: Mặc dù tôi đã đi học dự bị nhưng khi tôi về nhà, cô ấy sẽ nấu ăn. Và anh bạn, chúng ta sẽ ăn ngon miệng mỗi tối. Tôi 15, 16 tuổi, vì vậy tôi được phép uống một ly rượu. Và tất cả đều là rượu của Pháp. Cô ấy dạy tôi cách làm vịt với sốt tiêu, cà rốt và củ cải, tất cả những thứ này. Điều đáng kinh ngạc về Martine không chỉ là cô ấy là một người nếm thử lão luyện - việc xem Martine uống một ly rượu thực sự mang lại nhiều thông tin hơn là tự mình uống. Bởi vì tôi có thể biết được từ nét mặt của cô ấy là tốt hay chỉ là khủng khiếp hay thú vị. Bởi vì cô ấy có một khuôn mặt khác nhau cho mỗi loại rượu. [cười]
WS: Martine có thích bất kỳ loại Napa Cabernets nào bạn uống không?
HL: Tôi biết cô ấy không phục vụ bất kỳ ai ở nhà cô ấy. Chúng tôi luôn có rượu vang Pháp. Sự thật là, chúng chỉ khác nhau, không có tốt hơn hay tệ hơn. Đó là nơi chúng tôi gặp khó khăn. Nó giống như âm nhạc. Tôi luôn sử dụng thức ăn như một phép ẩn dụ cho âm nhạc. 'Bạn thích thể loại nhạc nào?' Chà, có gan ngỗng và sau đó là bánh mì kẹp thịt. Và bạn biết đấy, cả hai đều có liên quan. Có thời gian cho món bánh mì kẹp pho mát và có thời gian cho gan ngỗng.