OK, chúng ta hãy đưa ra tuyên bố từ chối trách nhiệm thông thường ngay từ đầu: chúng tôi biết rằng đối với hầu hết mọi người, Super Bowl Sunday là tất cả về bia. Nhưng chúng ta không phải là hầu hết mọi người. Cuối tuần này, mặc dù chúng tôi sẽ ăn những loại đồ ăn nhẹ mặn, béo ngậy mà không cần dụng cụ gì, chúng tôi muốn uống rượu trong khi chúng ta xem Người khổng lồ New York đối mặt với Những người yêu nước New England bất bại (những người người hâm mộ dường như Người thưởng thức rượu độc giả ). Và nếu bạn '>
Vì vậy, uống gì với thức ăn Super Bowl của bạn? Năm thứ hai liên tiếp , nhóm biên tập winefolly.com đã tìm ra một số loại rượu vang sẽ hoạt động tốt với giá vé trong ngày trò chơi điển hình. Trong khi năm 2007, chúng tôi tập trung vào nhiều loại thực phẩm, năm nay chúng tôi tìm kiếm các loại rượu vang để bổ sung cho cánh gà, bởi vì, nói một cách đơn giản, chúng '> cánh tráng men nướng maple và cánh trâu cay cay , loại thường được phục vụ trong các quán bar với cần tây que và pho mát xanh. Mặc dù có một vài loại rượu gây nghiện, nhưng hầu hết các loại rượu đều chống lại các món ăn vặt của gà. Đọc tiếp để biết kết quả đầy đủ và nhớ kiểm tra rượu vang được đề xuất của chúng tôi dưới đây .
CHAMPAGNE KHÔNG CỔ ĐIỂN
Chúng tôi bắt đầu với Pommery Brut Champagne Apanage NV, một loại rượu vang nhẹ nhàng nhưng rõ ràng. Rượu vang rất hợp với các món cánh nướng, với vị ngọt của nước sốt không bị ảnh hưởng bởi độ khô của rượu, mặc dù như cộng tác viên biên tập Robert Taylor đã chỉ ra, '> Tóm lại: Một loại rượu vang khô, không cổ điển rất phù hợp với những người thích ăn cay, những người đang tìm kiếm sự kết hợp hoàn hảo cho nước sốt thịt nướng có thể muốn tìm kiếm một loại rượu vang bán khô.
KHÔ RIESLING
Tiếp theo là François Baur Riesling Alsace Grand Cru Clos de la Treille 2005, một loại Riesling khô thơm với hương vani, cam quýt và mơ. Các kết quả được trộn lẫn cho cả hai cặp cánh, khác nhau về các vấn đề sở thích cá nhân. Biên tập viên tin tức Eric Arnold phát hiện ra rằng hương vị và kết cấu của rượu trở nên giống nước khi đối mặt với cánh thịt nướng, mặc dù trợ lý tổng biên tập Joe Meyerson và tác giả của bạn đều cho rằng rượu vang trái cây và nước sốt thịt nướng ngọt ngào tạo nên một sự kết hợp hiệp đồng thú vị. Riesling cắt ngang sự cay nghiệt của cánh nóng theo cách mà Arnold cảm thấy 'dễ chịu' nhưng với Meyerson thì 'đơn giản là khó chịu'. Điểm mấu chốt: Mặc dù nó sẽ làm hài lòng một số người, nhưng Riesling khô là một đề xuất mạo hiểm với cánh gà.
RIESLING TẮT KHÔ
Chúng tôi chuyển sang Tiến sĩ H. Thanisch (VDP) Riesling Kabinett Mosel-Saar-Ruwer Berncasteler Doctor 2006, một loại rượu Riesling khô đầy ấn tượng với hương đào tươi mát, chanh và khoáng chất. Trong tất cả các loại rượu chúng tôi đã thử, loại rượu này 'giữ được hương vị tốt nhất với cả hai loại cánh', Meyerson nhận xét. Arnold đồng ý, cho rằng nó là 'kẻ giết người bằng cả hai cánh.' Điểm mấu chốt: Riesling khô là lựa chọn hàng đầu nếu bạn muốn phục vụ rượu vang trắng.
CHARDONNAY
Đã qua nửa chặng đường, đã đến lúc cho một loại Chardonnay đặc biệt, 2005 Familia Rutini Chardonnay Mendoza Felipe Rutini, một loại rượu Mendoza với hương táo, lê và bơ và một kết thúc tròn, kem. Ban hội thẩm đã nhất trí bác bỏ sự kết hợp giữa cánh thịt nướng và rượu, vì cách rượu làm mất đi hương vị của nước sốt và để lại thứ mà Meyerson gọi là 'một trải nghiệm có kết cấu kỳ lạ, khó xử'. Rượu cũng không ưa thích vị nóng, mặc dù các hương vị trong rượu có tác dụng trở lại khi kết thúc lâu dài. Điểm mấu chốt: Bỏ qua Chardonnay vào ngày trò chơi.PINOT NOIR
Vị đầu tiên trong số hai màu đỏ được nếm thử là Bouchard Père & Fils Beaune 1er Cru du Château 2004, một loại rượu Burgundy với hương vị thảo mộc và mứt anh đào. Chúng tôi đồng ý rằng cánh thịt nướng và rượu đã làm khá tốt, nếu không hấp dẫn, hành động cân bằng, cho phép nhau thể hiện thế mạnh của mình. Tuy nhiên, sự kết hợp giữa cánh nóng và Pinot Noir là một sự kết hợp tồi tệ. Arnold nhận thấy sự kết hợp này là 'mất cân bằng', Meyerson nghĩ rằng 'nước sốt làm cho rượu có vẻ hơi ngấy', và Taylor ném chiếc găng tay xuống bằng một câu ngắn gọn, 'Nasty.' Điểm mấu chốt: Một kết hợp tốt cho thịt nướng, ít lý tưởng hơn cho cánh nóng.
ZINFANDEL
Loại rượu cuối cùng của cuộc thử nghiệm là Seghesio Zinfandel Sonoma County 2005, cho thấy hương thơm trái cây màu đỏ tươi và tannin chín mọng. Con Zin tỏ ra rất hợp với món cánh nướng. “Nó có đủ vị ngọt để cân bằng với nước sốt thịt nướng ngọt ngào,” biên tập viên quản lý Dana Nigro nói, và Arnold đồng ý, nói thêm, “Nó làm được những gì Pinot đã cố gắng làm và hơn thế nữa.” Zinfandel cũng kết hợp rất tốt với cánh cay, giữ rất ngon khi đối mặt với độ nóng và độ chua của nước sốt, nhưng đó là cánh thịt nướng dường như được làm cho Zin. Điểm mấu chốt: Một lựa chọn tốt cho một trong hai loại cánh.
| Rượu | Ghi bàn | Giá bán | |
|---|---|---|---|
| MONTAUDON Brut Champagne NV | 90 | $ 35 | |
| Sủi bọt toàn thân, có hương vị than chì, mật ong, mơ và bánh mì nướng. Về mặt khô, điều này được cân bằng tốt và sống động, với một kết thúc ngon miệng, sắc nét. Uống từ bây giờ đến năm 2010. Nếm hai lần, với các ghi chú nhất quán. 100.000 trường hợp được thực hiện. —BS. | |||
| CỦA LOACH Thung lũng sông Nga Pinot Noir 2006 | 89 | $ 20 | |
| Giàu có và quyết đoán, với quả mâm xôi và quả mâm xôi đen, trung tâm, có hương hoa dễ chịu và không khí cay nồng về nó. Kết thúc với độ chua và tannin sạch, nhanh. Uống từ bây giờ đến năm 2011. Nếm hai lần, với các ghi chú nhất quán. 17.000 trường hợp được thực hiện. —J.L. | |||
| JANISSON & SON Rượu sâm panh thô bạo François de Rozay NV | 89 | $ 28 | |
| Bánh mì nướng, bút chì bào, hương vị táo và chanh làm nổi bật loại rượu Champagne khô này, được cô đặc, với kết cấu dạng kem ở giữa trước khi thành phẩm. —BS. | |||
| CÁC CHIẾN THẮNG TỪ A ĐẾN Z Pinot Noir Oregon 2006 | 88 | $ 20 | |
| Nhẹ và thơm, với quả dâu đen và quả lý chua xinh xắn được tô điểm bởi một chút tiêu trắng, đọng lại nhẹ nhàng. Uống từ bây giờ đến năm 2009. 51.000 trường hợp được thực hiện. —H.S. | |||
| ROSENBLUM Zinfandel Lake County Snows Lake Vineyard 2005 | 88 | $ 35 | |
| Hương vị dâu đen và gia vị tươi, nhiều muối dẫn đến hương vị anh đào đen, mận và hoa hồi cháy khét, với kết thúc tannic. Uống ngay. 4.100 trường hợp được thực hiện. —T.F. | |||
| BỐN VINES Zinfandel California Old Vine Cuvee 2005 | 87 | $ 14 | |
| Chín và dẻo, với hương thơm hấp dẫn của hạt tiêu và mâm xôi và hương vị dẻo dai kéo dài và chắc chắn tannin khi kết thúc. Uống ngay. 20.000 trường hợp được thực hiện. —T.F. | |||
| DR. H. THANISCH (VDP) Riesling Kabinett Mosel-Saar-Ruwer Bernkasteler Badstube 2006 | 86 | $ 25 | |
| Hương cam, mơ và gia vị là đặc điểm nổi bật trong Riesling sang trọng này. Sống động, với lớp kết thúc dài vừa phải, nhưng cũng có một điểm nhấn len. Uống từ bây giờ đến năm 2015. 4.000 trường hợp được thực hiện. —BS. | |||