Cập nhật: Ngày 13 tháng 1 năm 2021
Nhà hàng vốn là ngành kinh doanh rủi ro, và năm nay đại dịch coronavirus đã ảnh hưởng khủng khiếp đến ngành. Bất chấp những nỗ lực to lớn của họ, một số nhà hàng từng đoạt giải thưởng của chúng tôi — từ những nhà hàng kinh điển được vinh danh lâu đời cho đến những người mới thú vị — đã buộc phải đóng cửa cho tốt.
Làm thế nào để biết rượu vang bị đóng nút
Kể từ ngày 13 tháng 1 năm 2021, 45 nhà hàng đoạt Giải thưởng Nhà hàng đã kết thúc.
Người thưởng thức rượu rất biết ơn vì họ đã tham gia vào Chương trình Giải thưởng Nhà hàng và sự cống hiến của họ trong việc xây dựng danh sách rượu đặc biệt Chúng tôi mong muốn được tìm hiểu về những con đường mới và những dự án mới từ các doanh nghiệp và các chuyên gia rượu vang này.
Câu lạc bộ 21 ’
New York, N.Y.
Giải thưởng lớn kể từ năm 2003
Giám đốc rượu: Philip Pratt
Đầu bếp: Sylvian Delpique
Tổng giám đốc: Theodore Suric
Chủ sở hữu: Belmond
Quán rượu America Eats
Washington DC.
Giải thưởng Xuất sắc kể từ năm 2019
Giám đốc rượu: Andy Myers
Đầu bếp: José Andrés
Tổng giám đốc: Jason Overmyer
Chủ sở hữu: José Andrés, Rob Wilder
Aquagrill
New York, N.Y.
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 1999
Giám đốc rượu: Jennifer Marshall
Đầu bếp: Jeremy Marshall
Tổng giám đốc: Jennifer Marshall
Chủ sở hữu: Jennifer Marshall
Auburn
Los Angeles, California.
Giải thưởng Xuất sắc kể từ năm 2020
Giám đốc rượu: Rick Arline
Sommelier: Christina Candido, Alexandra Miller
Đầu bếp: Eric Bost
Tổng giám đốc: Israel Mejia
Chủ sở hữu: Eric Bost
Aureole
New York, N.Y.
Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2001
Giám đốc rượu: Tyler Newell
Sommelier: Alan Luna
Đầu bếp: Christopher Engel
Tổng giám đốc: Charles Pouchot
Chủ sở hữu: Charlie Palmer Collective
Châu Á
Thành phố Petersburg, Liên Bang Nga
Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2016
Giám đốc rượu: Elena Ilchenko
Sommelier: Konstantin Korobov
Đầu bếp: Larisa Kordik
Tổng giám đốc: Sven Gevers
Chủ sở hữu: Belmond
Balter
Christianted, Quần đảo Virgin thuộc Hoa Kỳ
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2017
Giám đốc rượu: Patrick Kralik
Đầu bếp: Brian Wisbauer
Tổng giám đốc: Patrick Kralik
Chủ sở hữu: Patrick Kralik
The Bazaar của José Andrés
Los Angeles, California.
Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2014
Giám đốc rượu: Andy Myers
Đầu bếp: José Andrés
Tổng giám đốc: Ricardo Gomez
Chủ sở hữu: José Andrés, Rob Wilder
Quán rượu Beacon
Chicago, Ill.
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2017
Giám đốc rượu: Torrence O'Haire
Đầu bếp: Chris Gawronski
Tổng giám đốc: Lauren Anderson
Chủ sở hữu: Billy Lawless
Benny’s Chop House
Chicago, Ill.
Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2012
Giám đốc rượu: Ervin Sandoval
Tổng giám đốc: Mitchell Schmieding
Chủ sở hữu: Benny Siddu
Bluehour
Portland, Ore.
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2012
Giám đốc rượu: Frederick Armstrong
Đầu bếp: David Ezelle
Tổng giám đốc: Frederick Armstrong
Chủ sở hữu: Bruce Carey
Bølgen & Moi Kristiansand
Kristiansand, Na Uy
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2016
Sommelier: Liam Parsons Đầu bếp: Ulf Magnus Jansson
Tổng giám đốc: Stian Tungland
Chủ đầu tư: Trond Moi
Thời gian tốt
Los Angeles, California.
Giải thưởng Xuất sắc kể từ năm 2020
Giám đốc rượu: Krystal Kleeman
Đầu bếp: Lincoln Carson
Tổng giám đốc: Sam Azarov
Chủ sở hữu: Lincoln Carson
Chart House Waikiki
Oahu, Hawaii
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2004
Giám đốc rượu: Scott Okamoto
Đầu bếp: Randy Manuel
Tổng giám đốc: Scott Okamoto
Chủ sở hữu: Joey Cabell, Scott Okamoto
Five Sixty bởi Wolfgang Puck
Dallas, Texas
Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2019
Sommelier: Ian Kostrzewski
Đầu bếp: Jacob Williamson
Tổng giám đốc: Ian Kostrzewski
Lửa đất
São Paulo, Brazil
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2005
Đầu bếp: Jean Boschetti
Tổng giám đốc: Jorge Petry
Chủ sở hữu: Fogo De Chao, Inc.
Lửa đất
São Paulo, Brazil
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2016
Đầu bếp: Jean Boschetti
Tổng giám đốc: Ronaldo Santos
Chủ sở hữu: Fogo De Chao, Inc.
rượu vang kết hợp với sườn nướng bbq
Hakkasan New York
New York, N.Y.
Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2018
Giám đốc rượu: Gabor Foth
Sommelier: Nicole Cheon Đầu bếp: Sui Ma
Tổng giám đốc: Andrew Nguyễn
Chủ đầu tư: Tập đoàn Hakkasan
Quán cà phê Heartline
Sedona, Ariz.
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2000
Giám đốc Rượu: Nancy Erickson
Đầu bếp: Charles Cline
Tổng giám đốc: Phyllis Cline
Chủ sở hữu: Charles & Phyllis Cline
Hakkasan San Francisco
San Francisco, California.
Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2018
Giám đốc rượu: Gabor Foth
Đầu bếp: Jason Xu
Tổng giám đốc: Megan Hanoian
Chủ đầu tư: Tập đoàn Hakkasan
Thực phẩm biển hợp pháp
Boston, Thánh lễ.
Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2003
Giám đốc rượu: Sandy Block
Đầu bếp: Jose Davila
Tổng giám đốc: William Melillo
Chủ sở hữu: Gia đình Berkowitz
Momofuku CCDC
Washington DC.
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2018
Giám đốc rượu: Ryan Ward
Tổng giám đốc: Lindsay Greene
Chủ đầu tư: Tập đoàn nhà hàng Momofuku
Momofuku Nishi
New York, N.Y.
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2018
Đầu bếp: Nick Tamburo
Tổng giám đốc: Anna Utevsky
Chủ đầu tư: Tập đoàn nhà hàng Momofuku
Morels French Steakhouse & Bistro
Las Vegas, Nev.
Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2010
Giám đốc rượu: Alexandre Brard
Sommelier: Kevin John
Đầu bếp: JL Carrera
Tổng giám đốc: Andy St John
Chủ sở hữu: Sal Casola
Morton's, The Steakhouse
Beverly Hills, California.
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2016
Tổng giám đốc: Jonathan Yu
Chủ đầu tư: Landry’s Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Denver, Colo.
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2016
Tổng giám đốc: Ethane Blane
Chủ sở hữu: Landry's Inc.
Cập nhật những tin tức mới nhất về nhà hàng từ những người đoạt giải của chúng tôi: Đăng ký miễn phí Hướng dẫn Riêng về Ăn uống bản tin và theo dõi chúng tôi trên Twitter tại @WSRestoAwards và Instagram tại @WSRestaurantAwards .
Morton’s, The Steakhouse
Indianapolis, Ind.
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2016
Tổng giám đốc: Howard Mitchell
Chủ sở hữu: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
New Orleans, La.
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2016
Tổng giám đốc: Vedran Komazec
Chủ sở hữu: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Richmond, Va.
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2016
Tổng giám đốc: Kristin Twine
Chủ sở hữu: Landry's Inc.
Morton’s, The Steakhouse
Rochester, N.Y.
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2018
Tổng giám đốc: Brandi Williams
Chủ sở hữu: Landry's Inc.
Phòng hải sản Oceanaire
Denver, Colo.
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2017
Giám đốc rượu: Thomas Canton-Jones
Đầu bếp: Jodie Valenzuela
Tổng giám đốc: Brad Moore
Chủ đầu tư: Landry’s Inc.
Pazzaluna Thành thị Ý
St. Paul, Minn.
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2005
Giám đốc rượu: Justin Spano
Đầu bếp: John Cain
Tổng giám đốc: David Soos
Chủ sở hữu: Morrissey Hospitality Công ty, Inc.
Patina
Los Angeles, California.
Giải thưởng lớn kể từ năm 1994
Giám đốc rượu: Joachim Splichal, Jon Cross
Đầu bếp: Fernando Darin
Tổng giám đốc: Kevin Welby
Chủ đầu tư: Tập đoàn nhà hàng Patina
Đăng 390
Boston, Thánh lễ.
Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2017
Giám đốc rượu: Jason Percival
Đầu bếp: Nick Deutmeyer
Tổng giám đốc: Isaac Josephson
Chủ đầu tư: Himmel Hospitality
calo trong ly bia
Trước
Walnut Creek, California.
Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2016
Giám đốc rượu: John Rittmaster
Đầu bếp: Peter Chastain
Tổng giám đốc: Melissa Dickie-Evans
Chủ sở hữu: John Rittmaster, Peter Chastain
R2L
Philadelphia, PA.
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2010
Giám đốc rượu: Chris Simpson
Sếp: Daniel Stern
Tổng giám đốc: Michael Wirzberger
Chủ sở hữu: Suzette Mahoney, Daniel Stern
Nhà hàng tại Meadowood
St. Helena, Calif.
Giải thưởng lớn kể từ năm 2016
Giám đốc rượu: Micah Clark
Đầu bếp: Christopher Kostow
Tổng giám đốc: Shawn LaSage
Chủ đầu tư: Meadowood
Người đố
San Francisco, California.
Giải thưởng Xuất sắc kể từ năm 2019
Giám đốc Rượu: MC Edmonson
Đầu bếp: Preethi R.
Tổng giám đốc: Sasha Gaona
Chủ sở hữu: Jen Pelka
Người đố
New York, N.Y.
Giải thưởng Xuất sắc kể từ năm 2020
Giám đốc rượu: Jonathan Adkisson
Đầu bếp: Nikole Morsink
Tổng giám đốc: Jonathan Adkisson
Chủ sở hữu: Jen Pelka
Ruth's Chris Steak House
Charleston, S.C.
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2016
Giám đốc rượu: Wilson Oswald
Đầu bếp: Wilson Oswald
Tổng giám đốc: Brenten Weeks
Chủ sở hữu: Mark & Nancy Oswald
Hiền nhân
Las Vegas, Nev.
Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2011
Sommelier: Roy Arias
Đầu bếp: Thomas Griese
Tổng giám đốc: Robert Velez
Chủ đầu tư: Aria Resort & Casino
Shinji bởi Kanesaka
Ma Cao, Trung Quốc
Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2015
Giám đốc rượu: João De Melo Pires
Sommelier: Lai Wei Choung
Đầu bếp: Toru Osumi
Tổng giám đốc: Ivan Ou Yang
Chủ đầu tư: Melco Resorts & Entertainment
Ngủ
Los Angeles, California.
Giải thưởng Xuất sắc kể từ năm 2019
Giám đốc rượu: Scott Baker
Đầu bếp: Aitor Zabala
Chủ sở hữu: José Andrés
Phòng TAK
New York, N.Y.
Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2020
Giám đốc rượu: Michel Couvreux
Sommelier: Alessandro Pili, Gordana Josovic, Sean Cenny
Đầu bếp: Jarrod Huth
Tổng giám đốc: Martin Repicky
Chủ sở hữu: Thomas Keller
đất đỏ
Las Vegas, Nev.
Giải thưởng Xuất sắc kể từ năm 2020
Sommelier: Edward Teming, Bladen Ficarrotta
Tổng giám đốc: Sandro Coppola
Phòng nếm thử
Ma Cao, Trung Quốc
Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2014
Giám đốc rượu: João De Melo Pires
Sommelier: Joe Yang
Đầu bếp: Fabrice Vulin
Tổng giám đốc: Julien Gardin
Chủ đầu tư: Melco Resorts & Entertainment
Màu đỏ
Mát-xcơ-va, Nga
Giải thưởng Xuất sắc kể từ năm 2020
Giám đốc rượu: Lebedeva Elena
Sommelier: Gavva Valeria
Đầu bếp: Vasiliy Zaicev
Tổng giám đốc: Lebedeva Elena
Chủ sở hữu: Vladimir Perelman
Vaucluse
New York, N.Y.
Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2016
Giám đốc rượu: Jonathan Kearns
Sommelier: Max Catucci
Đầu bếp: Arthur Lee
Tổng giám đốc: Laura Gladish
Chủ sở hữu: Ahmass Fakahany, Michael White
Wolfgang Puck Steak
Detroit, tôi.
Giải thưởng Xuất sắc nhất kể từ năm 2014
Giám đốc Rượu: Joseph Denham
Đầu bếp: Derek Mattison
Tổng giám đốc: Tom Genevich
Chủ đầu tư: MGM Grand Detroit
Zed451
Chicago, Ill.
Giải thưởng Xuất sắc từ năm 2018
Giám đốc rượu: Jake Kosseff
Đầu bếp: Joe Rosetti
Tổng giám đốc: Jake Kosseff
Chủ sở hữu: Nhà hàng Tavistock