Tiến sĩ Vinny thân mến,
Burgundy có phải là vùng rượu vang duy nhất bị ảnh hưởng bởi Bộ luật Napoléon không?
—Jessica, Sydney, Úc
tương tự như rượu vang marsala
Gửi Jessica,
Hãy để tôi bắt đầu với một bài học lịch sử nhanh dành cho những người không quen thuộc với Bộ luật Napoléon và cách nó định hình các vùng rượu vang ở Châu Âu. Hầu hết đất đai của Pháp, bao gồm cả các vườn nho, nằm trong tay của Nhà thờ Công giáo hoặc giới quý tộc trước Cách mạng Pháp, dẫn đến việc tịch thu phần lớn đất đai thuộc về các tổ chức đó. Hầu hết các vườn nho đã được chia nhỏ và bán hết. Bộ luật Napoléon vào đầu những năm 1800, đã lan rộng ra ngoài ranh giới ngày nay của nước Pháp dưới thời Đế chế Pháp của Napoléon, yêu cầu các chủ đất phải chia đều tài sản của họ cho những người thừa kế. Vì vậy, thế hệ này qua thế hệ khác, đất đai được chia nhỏ hơn nữa.
tại sao tủ làm mát rượu được gọi là tủ làm mát rượu
Tại sao điều này lại quan trọng đối với rượu vang? Đó là một lời giải thích cho Burgundy đã trở nên phức tạp như thế nào . Ví dụ, Grand cru vườn nho Clos de Vougeot , thuộc sở hữu của các tu sĩ Xitô cho đến cuối thế kỷ 18. Hiện nó được chia thành hơn 80 lô đất thuộc sở hữu riêng, một số chỉ bao gồm một vài hàng dây leo.
Thực hành này đã xảy ra tất cả, nhưng không phải mọi vùng đều đi theo cách của Burgundy . Một số châteaus ở Bordeaux thuộc sở hữu của các gia đình giàu có, những người đã quyết định loại bỏ vấn đề người thừa kế bằng cách kết hợp các bất động sản của họ. Họ đã phát triển một hệ thống cổ đông cho bất động sản của mình và các cổ đông không phải tuân theo các luật kế thừa giống nhau. Do đó, nhiều loại châteaus ở Bordeaux vẫn lớn và thậm chí còn phát triển theo thời gian.
Bộ luật Napoléon đã gây ảnh hưởng đến các vùng rượu vang khác trên khắp nước Pháp (và ở Đức). Nhưng một số tài sản đã được kết hợp với các quỹ tín thác và các hệ thống kiểu cổ đông khác. Người ta nhấn mạnh rất nhiều vào lịch sử những vườn nho của Burgundy, đó là lý do tại sao Bộ luật Napoléon thường được trích dẫn nhiều nhất khi đề cập đến Burgundy, nhưng nếu bạn xem xét cẩn thận, bạn sẽ tìm thấy bằng chứng về ảnh hưởng của nó ở những nơi khác.
—Tr. Vinny
làm thế nào để bảo quản rượu vang khi đã mở