Nếu bạn giống chúng tôi ngay bây giờ, bạn thực sự đang ở nhà để nấu ăn để thay đổi, nhưng bạn đang cố gắng kéo dài những thực phẩm tươi bạn mua và mọi thứ bạn có thể đóng gói vào tủ đông, với tất cả những thứ không dễ hỏng bạn đã tích trữ. Nhưng điều đó không có nghĩa là những bữa ăn nhàm chán, nhạt nhẽo hay nhiều tuần hâm nóng thức ăn đóng gói. Bạn có thể tạo ra một bữa ăn tuyệt vời ngay từ đầu chỉ bằng cách sáng tạo một chút với các mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn của bạn. Thêm một chai rượu ngon, có giá trị và bạn đã có một bữa tiệc thích hợp cho gia đình, hoặc một bữa tiệc cho chính bạn, với thức ăn thừa.
Của chúng tôi Tính năng công thức 8 & $ 20 thường xuyên cung cấp các bữa ăn dễ dàng, vào buổi tối trong tuần chủ yếu dựa vào các mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn và tối đa 8 nguyên liệu tươi. Dưới đây, chúng tôi đã chọn ra 5 mục yêu thích của độc giả, nhanh chóng và dễ dàng điều chỉnh nếu bạn không có sẵn mọi nguyên liệu và bạn có thể tìm thấy nhiều hơn nữa khi bạn hoàn thành việc thử những thứ này!
8 & 20 đô la: Cacio e Pepe với Chianti
Đôi khi những món ăn đơn giản nhất lại là món ngon nhất. Một ví dụ điển hình là cacio e pepe, có nghĩa là 'pho mát và hạt tiêu', và những thứ đó - cùng với bơ - là những nguyên liệu duy nhất bạn cần để chế biến món mì này. Chỉ mất vài phút so với cách làm mì Ý với nước sốt mua sẵn ở cửa hàng, bạn có thể chế biến món ăn hấp dẫn và đậm đà này, có một lượng lớn hạt tiêu đen tươi. (Mẹo bổ sung: Cả parmesan và Pecorino trong tháng trước và thậm chí có thể được đông lạnh, bào và thành khối, nếu bạn muốn dự trữ với số lượng lớn.) Một loại rượu Chianti mặn, hoặc rượu vang làm từ Sangiovese khác, cung cấp đủ độ axit và cấu trúc tannic để đối trọng với bơ và pho mát, làm mới khẩu vị của bạn để có thêm một món khác. Hãy thử nó ra!
bao nhiêu carbs trong zinfandel trắng
Súp gà buổi tối với gừng, nghệ và chanh
Ít điều gì nói lên sự thoải mái hơn một bát súp gà. Phiên bản thân thiện với buổi tối, có thể nấu chín này có tính năng đùi gà không xương để rút ngắn thời gian nấu và bắt đầu bằng cách xé nhỏ chúng để vừa bắt đầu quá trình vừa làm đậm đà hương vị gà. Để giữ mọi thứ nhanh chóng, hãy sử dụng dự trữ làm sẵn từ cửa hàng tạp hóa, nhưng nếu bạn có một phiên bản tự làm trong tủ đông của mình, điều đó thậm chí còn tốt hơn. Củ nghệ - một loại gia vị được cho là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, trong số đó có đặc tính chống viêm và kháng khuẩn - mang lại cho món súp màu vàng rực rỡ và hương vị ấm áp của đất.
Đừng lo lắng nếu bạn thiếu bất kỳ nguyên liệu tươi nào nếu không có gừng tươi, hãy thử thêm một ít hành tây thái lát hoặc tép tỏi đã bóc vỏ và đập dập vào nước dùng để tăng thêm hương vị, sau đó loại bỏ chúng trước khi dùng. Không có cà rốt hoặc mùi tây? Chọn bất kỳ loại rau và / hoặc thảo mộc bổ sung nào khác mà bạn thích. Mặc dù rượu vang trắng có vẻ là sự kết hợp tự nhiên cho món súp này, nhưng hương vị trái cây màu đỏ và độ khoáng của rượu Pinot Noir cấp nhập cảnh từ vùng Burgundy của Pháp cũng đóng vai trò làm hài lòng độ ngon sâu của thịt gà. Tạo riff của riêng bạn.
Easy Chicken Parmesan
Món ăn chủ lực của Ý này thuộc về món ăn tối trong tuần của bạn, không chỉ vì yếu tố ooey-gooey luôn hấp dẫn mà còn vì nó kết hợp với nhau nhanh chóng như thế nào. Phiên bản này, với những miếng ức gà dày hơn bạn có thể tìm thấy ở nhà hàng, cung cấp một bữa ăn giàu protein, đầy ắp được áp chảo chỉ với một lượng dầu khiêm tốn, vì vậy bạn không phải cảm thấy tội lỗi khi thưởng thức. Nếu bạn có sẵn cà chua đóng hộp và tương cà chua, nước sốt đơn giản này là một cách tốt để sử dụng chúng, nhưng tất nhiên, bạn cũng có thể phục vụ món này với nước sốt cà chua đóng chai mua ở cửa hàng. Nếu bạn làm nước sốt của riêng mình, bạn có thể làm điều đó trước tối đa ba ngày và cũng có thể bảo quản nó trong tủ đông của bạn trong vài tháng.
Nếu bạn không có sẵn húng quế tươi (bây giờ là thời điểm tuyệt vời để bắt đầu tự trồng trong chậu!), Bạn có thể bỏ qua hoặc chuyển sang húng quế khô, rau oregano hoặc hỗn hợp gia vị Ý. Và phô mai mozzarella cắt nhỏ, đóng gói sẽ làm trong một nhúm thay cho một quả bóng phô mai tươi. Đối với việc kết hợp rượu vang, một loại hoa hồng có màu đậm, có nguồn gốc từ Grenache từ Thung lũng Rhône phía Nam của Pháp thực hiện thủ thuật, đủ đáng kể để giữ cho bữa ăn mà không làm nó bị choáng ngợp bởi độ chua tươi và hương vị trái cây màu đỏ tươi của nó sẽ được giữ ngon cùng với nước sốt cà và gà rán bên ngoài. Bắt đầu!
8 & $ 20: Cơm chiên thịt bò
Bữa ăn một chảo đầy hương vị và cân bằng này là một phương tiện tuyệt vời để sử dụng hết sản phẩm thừa trong tủ lạnh của bạn. Phiên bản này sử dụng đậu Hà Lan và cà rốt, nhưng hầu hết các loại rau sẽ hoạt động ở đây: Chỉ cần cắt hạt lựu nhỏ và lưu ý thứ tự bạn thêm chúng vào chảo. Nước sốt là sự kết hợp đơn giản của các mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn, được tăng cường bởi một số nước ép từ miếng bít tết sườn và bạn có thể thêm một ít Sriracha để tăng thêm nhiệt. Khi nói đến gạo, thực sự nên dùng thức ăn thừa, vì mẻ một ngày tuổi sẽ giòn ngon hơn so với gạo tươi, mềm và ẩm. Độ sâu của thịt của món ăn này tạo nên sự kết hợp giữa Syrah-Grenache với trái cây với hương vị quả mọng và anh đào được hỗ trợ bởi một lượng axit tạo nên sự kết hợp sảng khoái với món ăn giàu vị umami. Hãy khuấy động mọi thứ vào tối nay.
Gà giòn thêm của Alice Waters
Alice Waters thích sự đơn giản của món ăn này, xuất hiện trong cuốn sách dạy nấu ăn cổ điển của cô ấy Nghệ thuật của món ăn đơn giản và đã được cung cấp thường xuyên tại Café ở Chez Panisse. Gà được nấu bên dưới tên gọi của món ăn gạch (Tiếng Ý có nghĩa là 'gạch'), hoặc chảo nặng, để đạt được lớp da giòn đặc biệt. Công thức này chỉ yêu cầu 5 nguyên liệu và đủ đơn giản để không cần đo lường. Để uống cùng, Waters sẽ phục vụ một loại màu đỏ nhạt, chẳng hạn như Beaujolais. Giảm cân với bữa ăn buổi tối dễ dàng trong tuần này.