Cơ thể rượu được xác định bởi độ nặng và vị của rượu. Đó là sự kết hợp của một số yếu tố: giống nho, độ cồn và thậm chí cả độ ngọt.
Nếu bạn đang cố gắng tìm những loại rượu yêu thích mới, phần thân rượu là một cách tuyệt vời để phân biệt các giống nho để tìm ra sở thích về phong cách của bạn. Hãy chia nhỏ các kiểu cơ thể khác nhau bằng một vài ví dụ để bạn có thể tìm thấy thêm những gì mình yêu thích.
ly rượu vang ngon nhất cho rượu vang đỏ
Một số yếu tố đi vào cơ thể rượu.
Làm thế nào để nói với cơ thể của một loại rượu
Có thể dễ dàng nhận ra sự khác biệt giữa sữa nguyên chất và sữa tách béo vì mức độ béo. Điều đó đang được nói, hương vị đầy đủ của cơ thể không dễ xác định vì nó liên quan đến nhiều yếu tố.
May mắn thay, có một vài manh mối bạn có thể tìm kiếm trên chai rượu vang:
- Mức độ cồn: Các loại rượu trên 14% cồn có xu hướng có vị ngon hơn.
- Các loại nho: Một số giống nho nhất định tạo ra nhiều loại rượu vang toàn thân (xem bên dưới).
- Sồi lão hóa: Giống như rượu Bourbon, rượu vang ủ trong thùng gỗ sồi tươi thường có hương vị đậm đà hơn. Các nhà sản xuất rượu vang thường đề cập đến quá trình lão hóa gỗ sồi trên nhãn sau.
- Loại khí hậu: Theo nguyên tắc chung, nho được trồng ở vùng khí hậu ấm hơn có xu hướng tạo ra rượu vang đậm đà hơn, đủ vị hơn (điều này phụ thuộc vào nhà sản xuất!).
- Đường dư: Nho chưa lên men đường còn sót lại trong rượu vang làm tăng cơ thể mà không làm tăng độ ngọt. Thật không may, điều này hiếm khi được đề cập trên nhãn rượu.
Giống nho so với rượu vang
Một số giống nho được biết là sản xuất rượu vang vừa vặn với loại thân rượu. Dưới đây là một vài ví dụ để khám phá.
Tìm hiểu kỹ thuật nếm rượu của tôi
Hãy tận hưởng các khóa học nấu rượu trực tuyến của Madeline từ sự thoải mái trong nhà bếp của bạn.
Mua ngayRượu vang đỏ có thân nhẹ
- Pinot Noir
- nhỏ
- Cinsault
- Frappato
Nói chung, rượu vang đỏ nhẹ có độ cồn trung bình, tannin thấp hơn và ít màu hơn. Chúng thường có vị mịn do giảm tannin (ví dụ: chúng ít chất làm se hơn).
Ngoài ra, khi được trồng ở những vùng khí hậu mát mẻ hơn, những cây đỏ thân nhạt đôi khi có vị hơi “sắc” hoặc “cay” từ độ chua tăng.
Rượu vang đỏ thân vừa
- Sangiovese
- Garnacha
- Carménère
- Franc Cabernet
Các loại rượu thực phẩm! Sự khác biệt giữa rượu vang trung bình và rượu vang nguyên chất có liên quan rất nhiều đến độ cồn và mức độ axit. Con người chúng ta có xu hướng cảm nhận các loại rượu vang có axit cao hơn là có vị nhẹ hơn. Vì vậy những giống nho có nhiều axit tự nhiên hơn thường phù hợp với loại thân trung bình.
Ngoài ra, nhiều loại rượu vang được xếp vào danh mục này vì cách chúng được tạo ra. Ví dụ, một Merlot với độ cồn thấp hơn (dưới 14%) và gỗ sồi ít bị lão hóa hơn cũng có thể có thân trung bình.
Rượu vang đỏ toàn thân
Các loại rượu cocktail! Rượu vang đỏ toàn thân có hương vị đậm đà đến mức chúng có thể tự đứng được. Điều gì làm cho họ có hương vị lớn? Tất cả những gì tăng tanin, độ cồn cao hơn và độ chua thấp hơn dẫn đến hương vị nặng hơn.
Ngoài ra, rượu vang lâu năm trong thùng gỗ sồi không chỉ làm tăng thêm hương vị của vani, tuyết tùng và gia vị làm bánh trong rượu mà còn làm dịu hương vị.
Đối với những người sành sỏi, còn có một chất không vị gọi là glycerol có nguồn gốc tự nhiên từ nho lên men giúp tăng cảm nhận về cơ thể của rượu.
Còn về White Wines?
Các quy tắc chính xác tương tự đối với rượu vang đỏ cũng áp dụng cho rượu vang trắng. Ví dụ, lý do chính mà Chardonnay được coi là một loại rượu vang trắng toàn thân là vì gỗ sồi bị lão hóa.
Show Me More Wines by Body
Chắc chắn hãy xem Trang Nho trên Wine Folly, để xem các giống xếp chồng lên nhau như thế nào!
Hoặc, bạn có thể lấy Cuốn sách Wine Folly: Magnum Edition - nó chứa một bộ sưu tập của 100 loại nho và rượu vang phổ biến để khám phá.
bao nhiêu đường trong pinot noir
Ngoài ra, nếu bạn đang tìm kiếm một số loại rượu vang đỏ tốt cho người mới bắt đầu, hãy xem phần này danh sách ngắn của 6 loại rượu vang!