Hỏi: Bác sĩ đã khuyên tôi nên theo một chế độ ăn uống chống viêm để giúp điều trị một số bệnh mãn tính. Rượu vẫn có thể là một phần hàng ngày hoặc hàng tuần trong cuộc sống của tôi chứ? —Terry, Thành phố New York
ĐẾN: Đúng - trên thực tế, nhiều bác sĩ khuyên dùng rượu vang như một thành phần hữu ích của chế độ ăn uống chống viêm. Viêm, như bạn có thể biết, biểu hiện như phản ứng tự nhiên của cơ thể đối với các tác nhân lây nhiễm. Các tình trạng viêm nổi tiếng bao gồm viêm khớp, viêm màng não, hen suyễn, viêm thanh quản và viêm phổi. Khi bạn già đi, chứng viêm mãn tính có thể dẫn đến mất cơ.
Sauvignon blanc đi với gì
Chất polyphenol nổi tiếng nhất của rượu vang đỏ, resveratrol, đã được chứng minh là có thể ngăn ngừa chứng viêm toàn thân mãn tính theo một số cách riêng biệt. Nhiều nghiên cứu khác nhau xác nhận rằng resveratrol hoạt động như một chất ức chế COX-2, một loại enzyme chịu trách nhiệm về đau và sưng. Nó cũng có thể ngăn ngừa nhiễm nấm, có thể dẫn đến viêm, cây sản xuất resveratrol ngay từ đầu để ngăn ngừa nhiễm nấm cho chính chúng.
Tuy nhiên, có lẽ tác dụng chống viêm mạnh nhất của resveratrol là do đặc tính chống oxy hóa của nó. Theo thời gian, các gốc tự do và stress oxy hóa có thể gây viêm mãn tính bằng cách làm hỏng các protein và màng tế bào. Chất chống oxy hóa ngăn ngừa tác hại của các gốc tự do và chúng đã được chứng minh là đặc biệt mạnh như một chất bổ sung cho việc tập thể dục, tạo ra nhiều gốc tự do. Nhiều bác sĩ nói rằng bất kỳ chế độ ăn uống chống viêm nào cũng nên giàu chất chống oxy hóa, vì một trong những chìa khóa để giảm viêm là giảm quá trình oxy hóa. Như mọi khi, chúng tôi khuyên bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ, nhưng khi bạn cắt giảm lượng carbs đơn giản và tăng cường ăn các loại quả mọng, rau họ cải và axit béo omega-3, hãy nhớ rằng một ly rượu vang đỏ có khả năng tăng cường tác dụng của chúng.
Bạn có câu hỏi về rượu vang và lối sống lành mạnh? Gửi email cho chúng tôi .
bao nhiêu đường trong pinot Grigio