Tìm kiếm hương vị rượu thực sự không dễ dàng như vậy. Chắc chắn, thật đơn giản để nuốt rượu vang, nhưng đó không phải là vấn đề chính xác!
Rượu độc đáo vì nó đòi hỏi sự khéo léo cao về khứu giác và vị giác của bạn. Điều thú vị là khứu giác và vị giác là hai kỹ năng quan sát ít được đánh giá cao của chúng ta.
May mắn thay, học cách tìm ra hương vị giúp cải thiện những giác quan chưa được sử dụng nhiều, nó cũng thách thức khả năng nhận thức tinh thần. Trên thực tế, việc nếm rượu giúp cải thiện phần não bị ảnh hưởng đầu tiên bởi bệnh trí nhớ (chính xác là vỏ ruột của bạn)!
Vì vậy, làm thế nào để một người học kỹ năng này? Đọc tiếp! (Hy vọng rằng với một ly rượu vang gần đó.)
rượu vang có làm tăng cân không
Mua dụng cụ học tập và phục vụ rượu vang buổi ra mắt.
Tất cả mọi thứ bạn cần để tìm hiểu và nếm thử các loại rượu vang trên thế giới.
Mua ngayHướng dẫn tìm hương vị trong rượu
Cách tìm hương vị rượu: từng bước
Điều đầu tiên, hãy sử dụng bình uống đúng cách. Hình dạng bát của ly rượu đã được chứng minh là mang lại hương thơm một cách đồng đều, có thể đoán trước được. Nhân tiện, có một số các loại ly rượu từ đó để lựa chọn!
Sau đó, tự rót khoảng 3 ounce hoặc 75 ml rượu. Như vậy là đủ để ngửi và nếm, nhưng không quá nhiều gây khó khăn cho việc xoáy.
cái gì có nhiều đường hơn bia hoặc rượu
Xoay ly, nhắm mắt và hít một hơi thật chậm và có chủ ý.
Tại thời điểm này trong quá trình mọi người có một kỹ thuật hơi khác nhau. Nhắm mắt giúp phân biệt những gì bạn ngửi và những gì bạn nhìn thấy. Đó là mục tiêu.
Đột nhiên, bạn không còn ngửi thấy mùi rượu nữa, bạn đang ngửi một cái gì đó.
Mục tiêu là tập trung vào cái gì đó cho đến khi bạn biết nó là gì. Đó có thể là một bát anh đào đen nghiền nát, hạt nhục đậu khấu mới xay hoặc thậm chí là một túi đất bầu.
Các loại rượu chất lượng cao có nhiều hương thơm khác nhau, tất cả đều quấn lấy nhau. Rượu vang chất lượng thấp hơn thường đơn giản hơn một chút trong cấu hình hương vị của chúng.
cách làm rượu vang trắng từ nho
Hương vị trái cây
Một số nhà nếm thử là những người theo chủ nghĩa tổng quát (tức là “ghi chú cam quýt”) và những người khác thì đặc biệt chính xác trong việc xác định hương vị của chúng (tức là “vỏ chanh Meyer”). Dù bằng cách nào, hãy cố gắng tập trung vào tình trạng của trái cây. Nó có tươi không? Chưa chín? Chín muồi? Khô? Ngọt? Kẹo? Rang? Bảo quản?
gram đường trong ly rượu
Hãy thử ngửi các hương vị trái cây sau trong rượu:
- Trái cây có múi, bao gồm chanh, chanh, bưởi, v.v.
- Cây trái và dưa, bao gồm táo, lê, đào, honeydew, v.v.
- Trái cây nhiệt đới, bao gồm xoài, dứa, vải, v.v.
- Hương vị trái cây đỏ, bao gồm dâu tây, mận đỏ, mâm xôi, v.v.
- Quả đen, bao gồm dâu đen, việt quất, ô liu, v.v.
- Trái cây sấy như quả sung và quả chà là khô.
Hương hoa, thảo mộc & gia vị
Rất thường có các hương vị trong rượu vang khác với trái cây. Rượu có nhiều hợp chất tạo mùi thơm giống như các loại hoa và cây khác. Ví dụ, Beta-damascenone được tìm thấy trong hoa hồng và Pinot Noir!
Các loại hoa và thảo mộc cần cân nhắc khi đánh hơi:
- Hương hoa, bao gồm hoa hồng, hoa cơm cháy, violet, diên vĩ, cam bergamot và dâm bụt.
- Hương thơm xanh, bao gồm cỏ, chùm ruột, ớt chuông, hạt đậu xanh và lá cà chua.
- Hương thơm như trà, bao gồm trà đen, Darjeeling, trà xanh, Matcha, Rooibos và Earl Grey.
- Mùi bạc hà, bao gồm bạc hà, bạc hà cay, bạch đàn, tinh dầu bạc hà, cây xô thơm, thì là, và cây đông xanh.
- Ghi chú thảo mộc, chẳng hạn như cỏ xạ hương, lá oregano, hương thảo, ngải giấm và húng quế.
- Hương liệu gia vị, chẳng hạn như quế, tiêu đen, tiêu đỏ, hồi, và Hỗn hợp 5 gia vị Châu Á.
Đất, Khoáng chất & Các hương thơm khác
Các quá trình lên men là thứ mở ra tất cả các hương thơm phức tạp trong rượu vang. Các vi sinh vật chịu trách nhiệm biến nước nho thành rượu vang cũng tạo ra một loạt các mùi thú vị khác.
- Mùi đất, bao gồm nồi đất ướt, bầu đất, củ cải đỏ, nấm rơm.
- Mùi thơm như bia, lager, bột chua, sô cô la sữa và sữa tách bơ.
- Hương thơm mộc mạc, chẳng hạn như da thuộc, da già, bạch đậu khấu đen, xà cừ, thịt đã qua xử lý, và khói thuốc lá.
- Hương thơm giống như hóa chất, chẳng hạn như dầu mỏ, nhựa mới và cao su.
- Mùi khoáng, kể cả petrichor , sỏi ướt, đá phiến và đá núi lửa.
rượu vang để phục vụ với cá hồi
Lão hóa & hương gỗ sồi
Sau khi quá trình lên men hoàn tất, quá trình lão hóa (bao gồm quá trình oxy hóa và Thùng gỗ sồi ) cũng làm tăng thêm hương vị cho rượu.
- Oak cho biết thêm hương vani, allspice, đinh hương, dừa, hộp xì gà, tuyết tùng, cola và thì là.
- Lão hóa (quá trình oxy hóa) thêm các hương vị như trái cây khô, quả phỉ, thuốc lá, sô cô la, da thuộc, bơ nâu và táo nướng.
Nhận bánh xe hương vị rượu
Thực hành với Bánh xe hương vị của Wine Folly, được thiết kế đặc biệt để nếm rượu. Bánh xe bao gồm hơn 100 mùi hương rượu vang phổ biến được sắp xếp theo danh mục, bao gồm cả lỗi rượu vang.
MUA NGAY