Trong thử thách nếm thử của tuần này, chúng ta đang thưởng thức rượu vang Bordeaux. Thông qua một trong những cách pha trộn phổ biến nhất trên thế giới, bạn sẽ khám phá cách các loại nho khác nhau bổ sung cho nhau để tạo ra thứ gì đó thú vị và độc đáo.
Thử thách Nếm là gì? Thử thách là một cách để cải thiện khẩu vị rượu của bạn mỗi tuần với 34 loại rượu từ 12 quốc gia - Thử thách Nếm rượu.
Nếm thử tuần 5: Cab-Merlot từ Bordeaux, Pháp
Thử thách Nếm thử: Bordeaux - Nước trộn đỏ nổi tiếng của Pháp
Bordeaux là một câu đố nhỏ cho khẩu vị của bạn nứt vì các nhà sản xuất vùng Bordeaux được phép sáu loại nho khác nhau trong sự pha trộn màu đỏ của chúng.
Đó là minh chứng cho kỹ năng của những nhà sản xuất này cho phép có quá nhiều sự thay đổi nhưng họ luôn sản xuất ra những loại rượu vang duy trì được danh tiếng về chất lượng.
Chúng tôi đã chọn một chai Bordeaux Superieur từ tiểu khu Entre-Deux-Mers, trong khi được biết đến nhiều hơn với hỗn hợp màu trắng, đã trở nên nổi tiếng với màu đỏ Bordeaux giá cả phải chăng trong những năm gần đây.
Chúng tôi cũng muốn giữ cho nó đơn giản, vì vậy mặc dù Bordeaux cho phép sáu loại nho trong hỗn hợp của họ, chai đặc biệt này chỉ sử dụng hai loại phổ biến nhất và được trồng rộng rãi: Merlot và Cabernet Sauvignon.
Các công cụ rượu tốt nhất
Từ người mới bắt đầu đến chuyên nghiệp, các dụng cụ rượu vang phù hợp sẽ tạo ra trải nghiệm uống rượu tốt nhất.
Mua ngayNhưng trong các hỗn hợp Bordeaux khác, có thể sử dụng Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc và Carménère: đó là rất nhiều sự kết hợp!
2018 Chateau de Camarsac Bordeaux Superior
Nhìn: Màu hồng ngọc đậm.
Mùi hương: Blackberry, mâm xôi, tiêu đen, bút chì bào, tinh dầu bạc hà, anh đào đen và các loại thảo mộc tươi. Rất ngon ngọt và dẻo.
kết hợp rượu cho mì Ý và thịt viên
Trên vòm miệng: Toàn bộ cơ thể, nhưng mịn và mượt như nhung, với sự cân bằng tốt giữa độ chua và tannin. Ghi chú của quả anh đào phủ sô cô la, lá bạc hà, tuyết tùng và một số loại rau đắng trên lớp vỏ.
Ghép nối thực phẩm: Bất kỳ loại thịt hun khói nào cũng sẽ hoàn hảo cho việc này. Hãy nghĩ đến bít tết và khoai tây chiên, sườn hoặc ức nướng.
Những gì chúng tôi học được về Bordeaux
Khi nói đến việc tìm kiếm một Bordeaux bạn thích, việc tìm hiểu các vùng phụ là rất quan trọng. Bước đầu tiên là tìm ra sự khác biệt giữa các ngân hàng. Vùng Bordeaux được định cư trên Cửa sông Gironde, nơi chia đôi.
Bên trái , bạn có những khu vực thường sử dụng Cabernet Sauvignon cho những phần lớn nhất trong hỗn hợp của họ.
Bên phải , Merlot được ưa chuộng là loại nho chính. Và vì chai này được tạo thành từ 65% Merlot và 35% Cabernet Sauvignon, bạn có thể giả định một cách chính xác rằng đó là sự pha trộn của Right Bank.
Merlot đó tạo ra trải nghiệm mượt mà hơn, nhiều trái cây hơn, với vị ngon ngọt hơn bạn thường mong đợi từ một thứ nặng hơn trong Cabernet Sauvignon. Mặt khác, 35% Cab kéo theo trọng lượng của nó, thêm vị cay và sự say mê với hạt tiêu đen và các ghi chú tinh dầu bạc hà đặc biệt của nó.
Tự bản thân họ đã tốt.
Nhưng khi những trái nho này kết hợp với nhau, rượu sẽ phức tạp và thú vị hơn rất nhiều. Đây là mối quan hệ đối tác dẫn đến việc hai người này nho đỏ được trồng rộng rãi nhất trên thế giới. Ở đâu bạn thấy một cái, có thể bạn sẽ thấy cái kia!
nho được xử lý riêng biệt và sau đó được pha trộn với nhau để tạo ra sự cân bằng.
rượu vang tốt nhất để uống cho người mới bắt đầu
Lần hiển thị cuối cùng
Điều thú vị khi nếm rượu Bordeaux đỏ là có rất nhiều cách khác nhau để chế biến nó. Về cơ bản, nó đảm bảo rằng bạn sẽ có thể tìm thấy một tiểu vùng hoặc ít nhất là một Ngân hàng mà bạn có thể dựa vào để sản xuất thứ gì đó mà bạn yêu thích.
Sự đa dạng là gia vị của cuộc sống, và Bordeaux có thêm gia vị.
Không thể tìm thấy một loại rượu? Bạn không cần phải thử chính xác cùng một loại rượu, vì vậy nếu bạn đang tìm kiếm các lựa chọn thay thế để tiếp tục thử thách của mình, bạn có thể tìm kiếm các tùy chọn tại Truy cập rượu vang .
Bordeaux bạn đã đi với gì? Tôi muốn nghe tỷ lệ phần trăm! 2% Petit Verdot đó có thực sự tạo ra sự khác biệt? Ngân hàng phải hay Ngân hàng trái? Hãy đi vào tất cả các chi tiết khó hiểu.