Rượu còn nhiều thứ hơn những gì trong ly của bạn. Những câu chuyện được kể qua mỗi chai rượu, những người làm ra nó và những người chúng tôi chia sẻ nó cùng nhau làm cho mỗi ngụm ngon hơn rất nhiều. Qua nhiều năm, Người thưởng thức rượu đã chia sẻ xung quanh 1.200 video đầy lịch sử, giáo dục, hài hước và tất nhiên, rất nhiều rượu ngon. Khi nhìn lại năm 2017, chúng ta không thể không hồi tưởng về một số khoảnh khắc yêu thích mà những video này đã mang lại cho chúng ta.
Trong 12 tháng qua, chúng tôi đã khám phá các loại rượu vang từ các vùng như Mendoza của Argentina và Vùng Languedoc của Pháp , đã tìm hiểu cách một nhà sản xuất Pinot Grigio ứng phó với biến đổi khí hậu và có mẹo để kết hợp rượu vang với các món ăn như nai sừng tấm và xúc xích thỏ đuôi chuông!
Nhưng video nào được yêu thích nhất trong năm qua? Như mọi năm, Người thưởng thức rượu những người chiến thắng cho cả Top 100 và Cuộc thi video đã khiến người xem thán phục với những câu chuyện về rượu vang từ khắp nơi trên thế giới và những người dành nhiều thời gian cho chúng. Chúng tôi cũng đã chia sẻ một số mẹo nhanh và gợi ý hữu ích từ các chuyên gia trong ngành rượu có thể tăng chỉ số thông minh về rượu của những người mới uống rượu vang cũng như những người nghiện rượu. Ngoài ra, như thường lệ, các video về ẩm thực và du lịch là một trong những video được xem nhiều nhất của chúng tôi. Tham gia cùng chúng tôi khi chúng tôi tận hưởng chuyến đi bộ hàng năm của chúng tôi Người thưởng thức rượu làn bộ nhớ video của.
Không thể có đủ video về rượu? Đăng ký nhận Bản tin Rạp chiếu Video của chúng tôi , mang đến các cuộc phỏng vấn nhà sản xuất rượu mới nhất, các mẹo nhanh, đề xuất kết hợp đồ ăn và nhiều thông tin khác đến thẳng hộp thư đến của bạn mỗi tuần.
sauvignon blanc ngọt hay khô
Tôp 10
Rượu của năm 2017
Làm thế nào để một loại rượu vang có được vị thế thượng hạng đi kèm với nó Người thưởng thức rượu Rượu của năm? Vào năm 2017, Duckhorn Three Palms Vineyard Merlot 2014 đã mang về vinh dự này, và nhiều người yêu rượu đã háo hức muốn tìm hiểu thêm về nó. Xem xét danh tiếng kém nổi bật mà Merlot đã bị mắc kẹt vào đầu những năm 2000, tại sao các biên tập viên của chúng tôi lại chọn nó là loại rượu thú vị nhất của năm 2017? Tại đây, biên tập viên cấp cao Kim Marcus giải thích thêm về loại rượu này và lý do tại sao nó chứng minh rằng Merlot thực sự có thể tạo ra những loại rượu đặc biệt ở California. Để biết thêm thông tin về Top 100 đầy đủ, hãy xem 100 trang video hàng đầu để nghe ý kiến từ các nhà sản xuất rượu vang và người làm rượu đã sản xuất ra những loại rượu vang này, đồng thời khám phá các vùng, giống nho và phong cách rượu vang nổi bật trong danh sách năm nay.
Người chiến thắng cuộc thi video
Vườn nho và giày cao gót
Tiếp bước cha và ông của họ, chị em Daniela và Monica Tibaldi đã nắm quyền kinh doanh rượu của gia đình họ ở quận Roero của Piedmont. Ở vị trí đầu tiên giành chiến thắng này Người thưởng thức rượu Bài dự thi Video, họ cho chúng ta cái nhìn về cuộc sống hàng ngày của họ khi điều hành Cantina Tibaldi, cùng với khía cạnh hài hước của một cô gái. Cũng mang lại nhiều niềm tự hào hơn cho Ý là người chiến thắng vị trí thứ hai , 'It Takes a Family — and a Village — to Make Wine,' diễn ra ở San Rocco Seno d'Elvio, một ngôi làng nhỏ bên ngoài Barbaresco. Hãy xem tất cả những người chiến thắng, những người vào chung kết và những đề cập danh giá và lấy cảm hứng để gửi video của riêng bạn vào năm tới.
Mẹo nhanh
Uống màu hồng
Từng là loại rượu tinh túy của mùa hè, rượu vang hồng đã trở nên phổ biến quanh năm. Mặc dù một số người nói rằng đồ uống màu hồng đang là mốt đang dần phai nhạt, nhưng đánh giá về mức độ phổ biến của video này — cộng với kết quả của chúng tôi cuộc thăm dò gần đây —Có vẻ như Rosé ở đây để ở lại. Hãy tìm hiểu kỹ càng về màu hồng của bạn để tìm hiểu nó được tạo ra như thế nào và hương vị nào bạn có thể tìm thấy trong ly của mình.
Cách mở Chai rượu kín bằng sáp
Ngay cả những người uống rượu kinh nghiệm nhất cũng có thể bị vấp ngã thỉnh thoảng. Những chai rượu được niêm phong bằng sáp có thể khiến một số người sợ hãi, nhưng với những mẹo mở nắp này, do nhà sản xuất rượu Nicolas Potel của Burgundy thực hiện, bạn sẽ trông như một người chuyên nghiệp!
Tại sao Hầu hết các chai rượu có màu xanh lá cây?
Năm nay, Người thưởng thức rượu đã kỷ niệm Ngày Thánh Patrick với lời ca ngợi những chai rượu… màu xanh lá cây, đó là. Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao nhiều chai rượu lại có cùng một màu sắc? (Gợi ý: Không phải vì tất cả các nhà sản xuất rượu đều có cùng một màu yêu thích.) Xem thông tin sốt dẻo trong một trong những video mẹo nhanh phổ biến nhất năm 2017 của chúng tôi.
Ghép nối thực phẩm
Kết hợp hoàn hảo: Sườn ngắn om với màu đỏ đậm, trái cây
Sự kết hợp giữa rượu và đồ ăn là món ăn được yêu thích lâu năm, nhưng video này, có món sườn ngắn của đầu bếp William Bradley của nhà hàng từng đoạt giải Grand Addison ở San Diego, tỏ ra đặc biệt hài lòng. Tìm hiểu thành phần bất ngờ mà Bradley sử dụng trong công thức của mình và đoán loại rượu mà anh ấy chọn để kết hợp với nó.
rượu vang đỏ và rối loạn cương dương
Chiến lược ghép nối Pinot
Khi nói đến việc kết hợp thức ăn với Pinot Noir, bạn nên kết hợp giữa like với like hay nên chọn các hương vị tương phản với nhau? Nhà sản xuất rượu Anne Moller-Racke, ở Donum Estate của Sonoma, cung cấp cho cô ấy cái nhìn sâu sắc.
Nội bộ Intel
Rượu còn sót lại: Nó sẽ giữ được bao lâu?
Nhà sản xuất rượu ở California, David Ramey giải thích những việc cần làm khi bạn kết thúc với một số rượu đã mở nắp mà bạn muốn để dành cho sau này. Bạn nên lưu trữ nó ở đâu? Và nó sẽ giữ được bao lâu? Lấy ý kiến của chuyên gia.
Brunello di Montalcino: Khi nào uống và khi nào nên gạn
Brunello di Montalcino là một loại rượu vang lớn có thể có hương vị thơm ngon khi xuất xưởng, nhưng thường cải thiện theo độ tuổi. Emilia Nardi, chủ sở hữu của Tenute Silvio Nardi, giải thích cách thức và thời điểm cô ấy thích uống rượu của mình. Nhưng nếu bạn không đủ kiên nhẫn để chờ đợi, liệu gạn có giúp ích được gì không? Tìm ra!
Cách sử dụng Port Tongs
Tại Công viên Eleven Madison , đến Người thưởng thức rượu Người chiến thắng Giải thưởng lớn, các sommeliers sử dụng kẹp cổng để thêm một số bài hát hấp dẫn vào trò chơi phục vụ của họ. Nhưng làm thế nào để họ mở chai với chúng? Tìm hiểu kỹ về công cụ cổ điển này với giám đốc rượu vang Cedric Nicaise.
Hương gỗ sồi Pháp và gỗ sồi Mỹ
Tìm hiểu xem thùng gỗ sồi của Pháp và Mỹ khác nhau như thế nào và rượu vang có thể được lợi như thế nào khi ủ chúng. Bạn có thể quy những đặc điểm nào cho từng loại gỗ sồi? Randy Ullom, nhà sản xuất rượu cho Kendall-Jackson, giải thích.
Trong vườn nho
Sau đám cháy, các bước để phục hồi
Các trận cháy rừng tháng 10 đã tàn phá Bắc California, và Người thưởng thức rượu báo cáo về thiệt hại ở đất nước rượu vang. Trong video này, biên tập viên cao cấp MaryAnn Worobiec đến thăm vườn nho Lagier Meredith ở Thung lũng Napa để tận mắt chứng kiến hậu quả. Xem những gì vintners đang làm bây giờ để phục hồi.
Rèn luyện cho sự vĩ đại: Đến thăm Moueix ở Thung lũng Napa
Đầu năm, Người thưởng thức rượu biên tập viên cao cấp James Molesworth đã ghé thăm dự án mới nhất của nhà làm rượu nổi tiếng Christian Moueix ở Bordeaux ở Thung lũng Napa: Vườn nho Ulysses ở Oakville AVA. Nhà sản xuất rượu Tod Mostero đã giải thích cách những người trồng nho được đào tạo để có được những trái nho chất lượng tốt hơn.
Du lịch
Tham quan Thung lũng Napa
Thung lũng Napa là thiên đường cho những người yêu thích rượu vang và ẩm thực, đó là lý do tại sao chúng tôi giới thiệu điểm đến du lịch trong Số ra ngày 30 tháng 9 . Tại đây, người dân địa phương chia sẻ các nhà hàng và nhà máy rượu yêu thích của họ để thưởng thức những gì tốt nhất mà khu vực mang lại. Đói cho nhiều hơn? Kiểm tra của chúng tôi tiền thưởng mẹo để tìm niết bàn thực phẩm ở Napa.
Hướng dẫn nội bộ đến NYC: Ăn ở Brooklyn
Nghỉ ngơi từ Manhattan cho một ngày thư thái với Người thưởng thức rượu trợ lý biên tập và Brooklynite Emma Balter, người đã viết về quận yêu thích của cô ấy ở Thành phố New York vấn đề kép vào tháng Mười. Xem các địa điểm yêu thích của cô ấy cho bia, thịt nướng, kem và hơn thế nữa. Khi bạn hoàn tất, hãy đi qua Sông Đông để xem các chuyến tham quan bằng video về Quảng trường Đoàn kết , làng Greenwich và Phía tây trên . Chúc bạn đi du lịch vui vẻ!