Ngọn lửa Glass, bùng phát vào ngày 27 tháng 9 trên những ngọn đồi phía trên St. Helena, đã thiêu rụi các nhà máy rượu vang và vườn nho. Nó cũng tạm dừng thu hoạch và có thể chứng tỏ là cú đấm loại trực tiếp cho năm 2020 cổ điển ở cả Napa và Sonoma. Các đám cháy LNU Complex trước đó vào tháng 8 đã ảnh hưởng đến cổ điển, như khói bay lơ lửng khắp vùng trong nhiều tuần khi phần lớn vụ mùa của năm đang trải qua thời tiết và do đó rất dễ bị nhiễm khói. Ngọn lửa thủy tinh chỉ gây nguy hiểm thêm cho cổ điển, và kết quả là sẽ có rất ít loại rượu vang được sản xuất trong năm nay.
'Đó là một trong những năm buồn nhất từ trước đến nay', nhà sản xuất rượu Phillipe Melka nói Người thưởng thức rượu . 'Thông thường, thu hoạch là một thời gian hạnh phúc. Chúng tôi có rất, rất ít hy vọng. '
Melka đã tư vấn cho 25 khách hàng trên khắp Napa và Sonoma. Nhà máy rượu của riêng ông ở St. Helena vẫn sống sót sau một cuộc gọi gần, nhưng một nhà khách, một phần nhà và vườn nho của ông đều bị hư hại nghiêm trọng do đám cháy Thủy tinh. Ông ước tính rằng 35 đến 38% cây trồng của Napa mà ông khảo sát đã được thu hoạch cho đến nay, nhưng tin rằng chỉ một phần trong số đó có thể tạo ra rượu vang đóng chai, do tác động cuối cùng của khói thuốc. “Mọi thứ chúng tôi kiểm tra đều [dành cho] số lượng lớn, số lượng lớn, số lượng lớn,” vì khói mù mịt, anh ấy than thở. 'Có thể 70% sẽ được giải mật.'
Nhà sản xuất rượu Thomas Rivers Brown đồng ý với Melka, ước tính rằng có lẽ chỉ 20% sản lượng Napa sẽ được đóng chai. 'Chúng tôi có những khách hàng không trồng nho nào trong năm nay, nhưng không có khách hàng nào công khai điều đó, chủ yếu là vì sự tôn trọng đối với những người đã cống hiến cho năm nay thành quả tốt nhất của họ. '
Kirk Venge, chủ sở hữu của Venge Vineyards ở Calistoga và là nhà tư vấn cho một số nhà máy rượu, cho biết ông đang cân nhắc việc ngừng hoạt động trong năm nay. “Nếu nó chưa được thu hoạch, nó sẽ rất tệ,” anh ấy nói và nói thêm, “Tôi thích lạc quan, nhưng đây không phải là lúc. Đã đến lúc phải thực tế. '
rượu nào ngon nhất với mì Ý
Một số lưu ý là còn quá sớm để biết chắc chắn. Teresa Wall, phó chủ tịch cấp cao phụ trách truyền thông tiếp thị của Napa Valley Vintners (NVV), một tổ chức thương mại, cho biết: 'Đánh giá thiệt hại đối với các khu vực bị ảnh hưởng bởi trận cháy rừng gần đây nhất vẫn đang được tiến hành. 'Một số nhà máy rượu vang ở Thung lũng Napa đã đưa ra thông báo về rượu nho năm 2020 của họ, nhưng nhiều nhà máy vẫn đang trong quá trình đánh giá tác động tiềm ẩn của khói đối với nho của họ. Vẫn còn quá sớm để dự đoán tác động tổng thể mà khói và cháy rừng sẽ gây ra đối với năm 2020.
rượu chardonnay có màu gì
Nếu nó không phải là lửa, nó là khói
Trong khi đất nước chứng kiến sự tàn phá mà đám cháy Glass gây ra, bao gồm cả những cây nho bị cháy xém và hơn một chục nhà máy rượu bị cháy, nhiều người trồng nho chỉ ra rằng đám cháy LNU Complex bắt đầu vào ngày 17 tháng 8 là yếu tố quan trọng hơn đằng sau tất cả những quả nho bị hư hại.
Pete Richmond, người sáng lập Công ty Silverado Farming, trang trại trồng nho cho Melka và hàng chục nhà máy rượu vang hàng đầu khác tập trung vào Cabernet ở Napa, nói rằng trong số khoảng 800 mẫu Anh mà công ty của ông quản lý, họ thường thu hoạch 3.500 tấn mỗi năm, nhưng năm nay, khoảng 1.300 tấn sẽ không được lựa chọn.
Richmond cho biết: “Trong đợt hỏa hoạn đầu tiên, chúng tôi đã tiến hành phân tích trên tất cả các vườn nho và 98% đã quay trở lại mà không gặp vấn đề về khói. Nhưng những mẫu đó được lấy vào ngày 23 và 24 tháng 8. 'Sau đó, những quả nho đã bốc khói trong hai tuần nữa.' Anh ấy vẫn đang chờ một số kết quả về mùi khói từ phòng thí nghiệm kiểm tra ETS.
Tegan Passalacqua, nhà sản xuất rượu cho Turley, cho biết các vườn nho của nhà máy sản xuất rượu vang Howell Mountain đã thử nghiệm dương tính với mùi khói, và vụ cháy Glass chỉ làm cho vấn đề trở nên tồi tệ hơn. 'Chúng tôi đã thả 100 tấn', ông nói và lưu ý rằng ông vẫn đang đánh giá mức độ thiệt hại của khói. 'Khi tôi lái xe lên núi Howell lần đầu tiên, nó thực sự khiến tôi đau bụng. Chúng tôi đã chọn 5 tấn để xử lý và xem nó diễn ra như thế nào, nhưng tôi khá chắc chắn rằng nó đã bị nhiễm khói. '
Emma Swain, Giám đốc điều hành của St. Supéry, nghĩ rằng Vườn nho Dollarhide của họ ở Thung lũng Pope đã được tha, nhưng cuối cùng xác định rằng họ sẽ không thể thu hoạch nho từ 500 mẫu Anh của nó. 'Chúng tôi cam kết chỉ sản xuất những loại rượu ngon nhất và phân tích của chúng tôi đã cho chúng tôi thấy rằng việc gần với khói mới đã làm hỏng vụ thu hoạch tại Dollarhide Vineyard.' Swain nói rằng họ đã bắt đầu thu hoạch Sauvignon Blanc ngay trước khi đám cháy và cô ấy hy vọng sẽ có một lượng nhỏ rượu đó.
tại sao rượu vang và pho mát lại đi cùng nhau
Melka cho biết: “Khá nhiều tên gọi của [Napa] đã bị ảnh hưởng — kể cả Carneros, nhưng ít hơn một chút. Ông mô tả năm nay là một thí nghiệm khoa học lớn đánh giá tác động của khói bụi. 'Chúng tôi nhận ra rằng chúng tôi có thể đã ổn sau ba, bốn hoặc năm ngày [khói]. Nhưng sau 10 ngày, không có nghi ngờ gì về việc sẽ có thiệt hại do khói. '
Luôn cập nhật những câu chuyện quan trọng về rượu với Wine Spectator's miễn phí Cảnh báo tin tức nóng hổi .
Brown nói: “Có vẻ có ba nhóm người: những người hoàn toàn phủ nhận mùi khói, những người hy vọng điều gì đó sẽ thành công và đám đông hoàn toàn mất hứng thú,” Brown nói, lưu ý rằng anh sẽ rất ngạc nhiên nếu bất kỳ loại rượu vang cao cấp nào đã được đóng chai trong năm nay. Anh ấy nói rằng không có loại men nào của anh ấy bị ám khói, nhưng lưu ý rằng nó ở vòm miệng sau, nơi bạn thấy thiệt hại ở dạng kết thúc có vị chát, đắng, cháy. 'Chúng tôi có rất nhiều trong một bể chứa mà không thể đóng chai, nhưng chúng tôi sẽ theo dõi chặt chẽ và đánh giá các loại rượu trong năm tới để xem.'
Đối với những người đã chọn thu hoạch trong khi chờ đợi kết quả ETS, vẫn có thể mất thêm bốn đến sáu tuần nữa trước khi họ có bất kỳ sự chắc chắn nào. Richmond nói: “Có một chút lạc quan trước ngọn lửa Thủy tinh. Nhưng ông cho biết khói từ vụ cháy rừng đó dữ dội hơn nhiều trên thung lũng, mặc dù thời gian tiếp xúc ngắn hơn. 'Nó khiến tôi nhớ về năm 2017: khói dày và hôi. Bên trong xe tải của tôi vẫn còn mùi. '
Venge đồng tình. Ông nói: “Khói từ đám cháy đầu mùa hè này không lan rộng và không phải là một vấn đề, nhưng sự tấn công dữ dội của khói hiện nay là dầu và gần như nhựa,” ông nói. 'Trước đây đã có cơ hội thu hoạch, nhưng khói này là tất cả các ngôi nhà và chuồng trại bị đốt cháy.'
Brown cho biết sự so sánh duy nhất về sự tàn phá của năm nay mà anh có thể nghĩ đến là trận đấu với phylloxera của thung lũng vào những năm 1990. Ông nói: “Tôi không nghĩ rằng bất cứ ai còn sống đến ngày nay đã nhìn thấy bất cứ điều gì có ý nghĩa như vậy chỉ trong một năm”, lưu ý rằng mặc dù phylloxera gây ra sự sụt giảm đáng kể trong sản xuất rượu vang nhưng nó đã lan rộng ra trong hơn một thập kỷ.
rượu sâm banh ngon để uống là gì
Vô số nhà máy rượu vang Napa đã chọn không sản xuất rượu vang vào năm 2020, nhưng họ không đơn độc. Nhiều người nghi ngờ rằng những chùm nho lớn của Hạt Sonoma cũng có thể bị hư hại do nhiễm khói. Richmond nói một vườn nho anh farm hai dặm từ bờ biển có khói vết nhơ. Và những vườn nho ở Monterey, Santa Cruz, Oregon và Washington cũng có thể là nạn nhân của thiệt hại khói do hỏa hoạn ở đó.
Quan điểm
Vào tháng 3, ngay khi mùa nho đang chớm nở, những người trồng nho nghĩ rằng đại dịch virus có thể gây thiệt hại lớn nhất cho ngành, khi doanh số bán hàng và du lịch giảm mạnh. Hiện tại, đám cháy đã thiêu rụi 4 triệu mẫu Anh lịch sử ở California, những điểm sáng cho năm 2020 có thể rất ít và xa.
Brown cho biết nhiều người sẽ chọn không làm rượu trong năm nay vì nhiều lý do khác nhau, rõ ràng nhất là mối lo ngại về khói nhưng sau đó là những hệ lụy. 'Làm thế nào chúng ta sẽ bán rượu vang, ngay cả khi nó ngon, trong một loại rượu cổ điển tồi tệ như vậy?' anh ấy hỏi.
Sau đó, có loại rượu khác trên thị trường. Bước sang năm 2020, tồn kho rượu vang đã hỗ trợ chuỗi cung ứng đến mức một số chuyên gia đề xuất California nên loại bỏ hàng nghìn mẫu cây nho để giúp giảm bớt tình trạng dư thừa. 'Tôi cảm thấy thận trọng khi bắt đầu năm nay, đặc biệt là với năm 2018 và 2019 là lớn như vậy. Ngoài ra, chỉ cần sợ không biết những quả nho bị hư hại và không muốn phát sinh thêm chi phí là có thể đủ để rút phích cắm, 'ông Brown nói.
Nhưng sự tàn phá còn nhiều hơn cả những quả nho bị mất và các tòa nhà bị đốt cháy và hàng tồn kho. Richmond nói: “Bạn phải nhìn xuống phía dưới,” Richmond nói, người cho biết một trong những mối quan tâm lớn nhất của anh ấy là khiến 100 nhân viên toàn thời gian của anh ấy bận rộn vì vụ thu hoạch đã kết thúc sớm một tháng. 'Chúng tôi đang làm những việc nhỏ như thay thế hàng rào. Và công việc phát triển, được lên kế hoạch cho quý đầu tiên của năm tới, đang được chuyển [lên]. '
Richmond cho biết một số nho đã được hái mặc dù chưa biết kết quả kiểm tra, với sự hiểu biết rằng nho bị hỏng sẽ không có giá đầy đủ. 'Các nhà máy rượu của chúng tôi đang làm việc theo quy mô trượt, có nghĩa là họ sẽ trả toàn bộ số tiền nếu nho ổn, và nếu không, họ sẽ trả ít hơn.'
rượu vang có thể để trong tủ lạnh bao lâu
Richmond cho biết các nhà máy rượu cũng đã đồng ý trả 1.500 đô la mỗi tấn để để nho trên cây. Ông nói: “Việc trả tiền cho người trồng không hái là khá sáng tạo và giúp duy trì mối quan hệ,” ông nói và lưu ý rằng cả hai bên đều có chung rủi ro và giá trị. 'Chúng tôi ở cùng với nhau.'
Wall và NVV quyết tâm giữ vững danh tiếng của khu vực. 'Chúng tôi biết rằng có những loại rượu đẹp đã được tiến hành. Mặc dù thu hoạch sẽ ít hơn bình thường, nhưng cổ điển năm 2020 sẽ không vắng mặt trong sử sách. '
—Với báo cáo của Tim Fish và Kim Marcus.