Đối với nhiều người hâm mộ Thung lũng Napa, cảnh nhà hàng ở Meadowood Resort chìm trong ngọn lửa của ngọn lửa Thủy tinh tuần này thật đau lòng. Đối với người đồng sở hữu Meadowood và người nuôi dưỡng H. William Harlan, đó là một trở ngại nữa cần phải chinh phục.
Meadowood là lần mua bất động sản đầu tiên của Harlan ở thung lũng. Ông đã mua nơi sau đó là một câu lạc bộ nông thôn gần St. Helena vào năm 1978. (Ngày nay, vintner và nhà phát triển bất động sản Stan Kroenke là đối tác trong khu nghỉ mát.) đã yêu Napa 20 năm trước đó như một sinh viên đại học. Sau Meadowood, ông sẽ tiếp tục thành lập nhà máy rượu cùng tên của mình và các dự án khác, nhưng khu nghỉ dưỡng vẫn tiếp tục là niềm đam mê của ông. Một cuộc cải tạo sâu rộng trong thập kỷ qua bao gồm việc hình dung lại nhà hàng và chương trình rượu vang của nó, kiếm được một Người thưởng thức rượu Giải thưởng lớn năm 2016 .
Tàn tro vẫn còn âm ỉ tại khu nghỉ dưỡng, nhưng Harlan đã ngồi lại với biên tập viên cấp cao Tim Fish để thảo luận về việc xây dựng lại là một cơ hội như thế nào.
rượu nào hợp nhất với cá
Người thưởng thức rượu: Bạn và nhóm Meadowood cảm thấy thế nào?
Bill Harlan: Chà, không ai bị thương, nhưng mọi người thực sự bị tàn phá. Chúng tôi nhận được thư từ mọi người, nói rằng tất cả những gì họ đã kết hôn tại Meadowood để họ ở lại đó trong tuần trăng mật. Rất nhiều trong số đó là năng lượng tích cực. Chúng tôi vẫn ở đây và đang tìm cách cải thiện nó theo thời gian.
WS: Mức độ thiệt hại của khu du lịch như thế nào?
BH: Tôi đã ở đó ngày hôm qua cho một chút. Thật khó để ở đó rất lâu với làn khói. Vẫn còn những ngọn lửa bùng lên và rất nhiều điểm nóng nhỏ. Sự âm ỉ vẫn đang tiếp diễn nhưng hôm nay tôi sẽ quay lại đó để xem chúng tôi còn lại những gì.
Phần phía trước, khoảng một nửa tài sản, khá nhiều trốn thoát. Chúng tôi đã mất một vài tòa nhà ở đây và ở đó nhưng không quá nhiều. Nửa sau của khu nghỉ mát đã biến mất khá nhiều. Trong 10 ngày tới, chúng tôi sẽ đánh giá những gì chúng tôi có và đưa ra kế hoạch hành động. Chúng tôi đã ở đó 40 năm và chúng tôi dự định sẽ ở đó thêm 40 năm nữa. Chúng tôi hoàn toàn cam kết với thung lũng này.
ăn gì với merlot
WS: Bạn mở Meadowood vào năm nào? Và gần đây bạn có sửa sang lại khu nghỉ mát không?
BH: Chúng tôi mua lại nó như một câu lạc bộ nhỏ với khoảng 75 thành viên và bảy cabin nhỏ vào tháng 8 năm 1979. Gần đây, chúng tôi đã tu sửa lại khoảng 60 triệu đô la, bắt đầu từ khoảng sáu năm trước đối với spa, và làm lại các hồ bơi và trung tâm thể dục trong khoảng ba năm. trước đây. Chúng tôi cảm thấy rất may mắn khi một phần không bị cháy. Đó là phần cũ hơn của tài sản đã bị đốt cháy và chúng ta sẽ có thể đưa lên một cấp độ hoàn toàn khác từ 30 đến 40 năm trước. Bây giờ nó là một thị trường rất khác.
WS: Bạn đang có kế hoạch xây dựng lại?
BH: Chúng tôi đã xảy ra một vụ cháy lớn vào tháng 5 năm 1984 và nhà câu lạc bộ bị thiêu rụi. Chúng tôi đang làm việc để chuẩn bị mọi thứ sẵn sàng cho Phiên đấu giá rượu vang ở Thung lũng Napa vào thời điểm đó. Đã có cuộc nói chuyện về việc hủy đấu giá nhưng bằng cách nào đó chúng tôi đã thu xếp được mọi thứ lại với nhau và nó đã diễn ra vào tháng 6. Đó là cuộc đấu giá rượu thứ tư, được tổ chức 30 ngày sau vụ hỏa hoạn. Lần này chúng tôi mất nhiều hơn một câu lạc bộ. Chúng tôi đã mất hầu hết các đơn vị ở đầu phía bắc của khu nhà.
Vì vậy, chúng ta phải làm gì tiếp theo? Lần trước, chúng tôi đã có cơ hội xây dựng nó tốt hơn nữa và lần này chúng tôi sẽ tìm cách làm cho nó tốt hơn nữa so với 36 năm trước. Chúng tôi đã học được rất nhiều trong 36 năm.
WS: Khi bạn thấy những đám cháy này ngày càng tàn khốc hơn năm này qua năm khác, bạn có tạm dừng việc xây dựng lại không?
BH: Chà, tôi đã gắn bó cuộc đời mình với quận này trong 40 năm qua. Tôi đã viết một kế hoạch vào năm 1959 và tôi phải mất thêm 20 năm nữa mới kiếm đủ tiền để đến được đây. Bây giờ khi đã bước qua tuổi 80, tôi vẫn rất vui vì đã đến đây và tôi cảm thấy có nhiều tiềm năng hơn ở Thung lũng Napa trong 40 năm tới so với những gì chúng tôi đã thấy trong 40 năm trước. Tôi rất lạc quan.
Tôi nghĩ điều quan trọng nhất là chúng ta quản lý được những khu rừng này. Môi trường cũng thực sự quan trọng. Đó là một cam kết lớn mà quận cần thực hiện. Hạt Napa rất kiên cường, mỗi lần chúng tôi ra sân lại càng tốt hơn. Mặc dù hiện tại nó đang khá tồi tệ, nhưng tôi coi đó là một bài học kinh nghiệm nữa và chúng ta sẽ ngày càng hoàn thiện hơn nữa.
syrah có vị như thế nào
WS: Làm thế nào những vườn nho đang làm với tất cả các khói?
BH: Nó sẽ là một món đồ cổ điển tuyệt vời đối với một số người và nó sẽ không quá tuyệt vời như những người khác. Ai là người chiến thắng và kẻ thất bại trong vấn đề này? Ban giám khảo đã ra ngoài. Có những khu vực nhất định của thung lũng nơi khói đã tồi tệ hơn rất nhiều so với các khu vực khác. Mọi người đang thử nghiệm nho và có xung đột giữa người trồng và nhà máy rượu, đó là điều bình thường trong tình huống như thế này. Đây là sớm hơn vụ cháy năm 2017 và ít người hơn đã chọn vào thời điểm nó bắt đầu. Tất cả chúng ta sẽ biết rõ hơn trong vòng 30 đến 60 ngày tới.
Rất nhiều người quên rằng bất cứ lúc nào bạn đối phó với nông nghiệp, đối phó với thiên nhiên, bạn không thể kiểm soát nó. Bạn không thể kiểm soát mưa. Bạn không thể kiểm soát hạn hán. Có rất nhiều thứ chúng tôi không thể kiểm soát. Tất cả những gì chúng tôi có thể làm là cố gắng hết sức có thể và công nhận rằng chúng tôi đang kinh doanh trong lĩnh vực nông nghiệp. Có thể kẻ thù lớn nhất của nông nghiệp là nợ. Chúng ta trải qua những bữa tiệc thịnh soạn và nạn đói, chúng ta trải qua những năm tháng tốt đẹp và tồi tệ. Chúng ta vẫn phải đối phó với sự mơ hồ của Mẹ thiên nhiên, và đó là một điều rất khiêm tốn.