Đó là một con đường dài và khó khăn kể từ khi đại dịch coronavirus đã đóng cửa các doanh nghiệp Hoa Kỳ vào tháng 3 , nhưng bây giờ đất nước đang trên con đường hướng tới việc mở lại , và bao gồm cả việc chào đón khách trở lại nhà hàng. Sự tiến bộ này đặc biệt thú vị ở các khu vực được xác định bởi văn hóa rượu vang và ăn uống của họ, bao gồm cả quốc gia rượu vang California. Hạt Napa đã chuẩn bị mở cửa trở lại các phòng ăn vào ngày 19 tháng 5 và kể từ Ngày cuối tuần của Ngày Tưởng niệm, các nhà hàng của Hạt Sonoma được phép tiếp tục phục vụ ăn uống ngoài trời — với các hướng dẫn an toàn do chính phủ ban hành. Trong khi một số nhà hàng đang tạm dừng hoạt động, 10 nhà hàng đoạt Giải thưởng Nhà hàng này vẫn mở cửa và sẵn sàng phục vụ những trải nghiệm đẳng cấp thế giới.
Để biết những điều mới nhất và tuyệt vời nhất để xem và làm ở đất nước rượu vang California, hãy xem Ngày 15 & 30 tháng 6 vấn đề kép của Người thưởng thức rượu . Tìm thêm các điểm đến này trong Hướng dẫn về Nhà hàng Napa và Sonoma và để xem thêm các điểm đến về rượu và đồ ăn trên khắp thế giới, hãy xem Người thưởng thức rượu 'S gần 3.800 lựa chọn đoạt Giải thưởng Nhà hàng , bao gồm 100 người nhận Giải thưởng lớn trên toàn thế giới giữ danh dự cao nhất của chúng tôi.
rượu vang trắng để được bao lâu
Bạn có mục yêu thích nào mà bạn muốn xem trong danh sách này không? Gửi các đề xuất của bạn tới Restaurantawards@mshanken.com . Chúng tôi muốn nghe từ bạn!
Ghi chú: Giờ mở cửa và thực đơn có thể thay đổi khi ngành tiếp tục điều chỉnh theo các quy định đang phát triển.
Thung lũng Brix Napa
7377 Đường cao tốc St. Helena, Napa, Calif.
Điện thoại (707) 944-2749
Trang mạng www.brix.com
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Vào ngày 29 tháng 5 năm Brix bắt đầu chào đón khách quay trở lại phòng ăn, khu vườn và tầm nhìn ra Dãy núi Mayacamas ở Yountville, California, một cảnh tượng độc đáo của Napa. Trong thời gian ngừng hoạt động, nhà hàng cung cấp thực đơn thực đơn rút gọn, trong khi vẫn tập trung vào các món ăn từ nông trại đến bàn ăn lấy cảm hứng từ hương vị địa phương. Nhưng với cửa mở cho các bữa tiệc lên đến sáu người, khách có thể một lần nữa thưởng thức đủ loại món ăn Mỹ của đầu bếp Cary Delbridge, bao gồm cá bơn Alaska áp chảo, khoai tây chiên nướng bằng gỗ và sườn ngắn om. Tham gia các lựa chọn này là 450 lựa chọn từ danh sách đoạt giải Best of Excellence của giám đốc rượu Jamie Jamison. Hầm rượu 3.000 chai của Brix rất mạnh ở Chardonnay và Sauvignon Blanc từ Sonoma, Mendocino và xa hơn ở nước ngoài, cũng như ở Golden State Cabernets, Merlots và Zinfandels. Điều này bao gồm đóng chai từ Vườn nho Gia đình Kelleher liên kết của Brix và Vườn nho Brix.
Dry Creek Kitchen
Khách sạn Healdsburg, 317 Healdsburg Ave., Healdsburg, Calif.
Điện thoại (707) 431-0330
Trang mạng www.drycreekkitchen.com
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Ngay cả với những cảnh quan ngoạn mục và những loại rượu vang đáng chú ý, hạt Sonoma vẫn mang đến bầu không khí hấp dẫn của một thị trấn nhỏ và đó chính là giai điệu Dry Creek Kitchen nhằm mục đích chụp tại khách sạn Healdsburg. Vào ngày 4 tháng 6, nhà hàng Mỹ đã mời khách dùng bữa ngoài trời, sau nhiều tháng bị hạn chế nhận và giao hàng trên lề đường. Danh sách đầy đủ hơn 650 nhãn hiệu của giám đốc rượu Patrick Holihan đã có sẵn để mang đi, nhưng thực khách giờ đây sẽ có thể thưởng thức trực tiếp bộ sưu tập gần 5.000 chai, từng đoạt giải Best of Award of Excellence của nhà hàng. Có rất nhiều loại rượu vang Sonoma, bao gồm cả những chai rượu hiếm hơn từ các nhà máy rượu vang Kosta Browne và Rochioli , để kết hợp với cá hồi hoặc cá hồi vua được chữa khỏi bằng củ cải đường của đầu bếp Scott Romano, thăn heo quay gừng, thịt thăn nướng cháy và nhiều hơn nữa.
Oenotri
1425 First St., Napa, Calif.
Điện thoại (707) 252-1022
Trang mạng www.oenotri.com
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Ngoài việc tiếp tục mang đi và giao hàng, Oenotri hiện đang chấp nhận đặt chỗ để dùng bữa trên sân ngoài trời của nó. Cũng là một phần của không gian ngoài trời là khu vườn trong khuôn viên của Oenotri, nơi thường cung cấp cho nhà hàng 80% sản phẩm trong mùa cao điểm. Hãy mong đợi thực đơn đặc trưng của đầu bếp Tyler Rodde gồm các món ăn chủ lực của Ý như pizza tự làm và món khai vị thịnh soạn sẽ phù hợp với danh sách 600 nhãn rượu của giám đốc rượu Thomas Dorman. Ngoại trừ Champagne, các lựa chọn chỉ có ở Ý và California, và có nhiều loại từ các lựa chọn dưới $ 50 đến các chai chuẩn từ các nhà sản xuất như Tenuta dell 'Ornellaia và Opus One .
có bao nhiêu cồn trong giấm rượu vang đỏ
Nhà hàng báo chí
587 Đường cao tốc St. Helena, St. Helena, Calif.
Điện thoại (707) 967-0550
Trang mạng www.pressnapavalley.com
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Việc một nhà máy rượu vang hàng đầu ở đất nước Cabernet mở nhà hàng bít tết của riêng mình là điều có ý nghĩa. Được thành lập bởi Leslie Rudd quá cố của Bất động sản Rudd và hiện thuộc sở hữu của con gái Samantha, Nhà hàng báo chí đã chứng minh quan điểm này ở St. Helena, California, với những miếng thịt bò được lựa chọn thủ công và một hầm rượu đỏ đủ tuổi. Trong khi khóa máy, Press đã phục vụ một menu to-go từ đầu bếp-đối tác Philip Tessier và đưa ra nhiều sáng kiến từ thiện mang lại lợi ích cho các nhà máy rượu địa phương, nhân viên của chính công ty và Câu lạc bộ Nam & Nữ của St. Helena và Calistoga. Ngày nay, du khách cũng có thể thưởng thức rượu vang trong phòng ăn của Press ’, với 1.600 lựa chọn từ hầm rượu 13.000 chai, nơi nhà hàng tuyên bố là tập hợp rượu vang lớn nhất thế giới ở Thung lũng Napa. Bộ sưu tập đoạt giải Best of Award of Excellence có các loại cây và cành dọc cũ từ Mayacamas , Đồi Rutherford , và hơn thế nữa. Đối với những người chưa sẵn sàng trở lại phòng ăn của nhà hàng, tùy chọn đón của Press sẽ tiếp tục trong tương lai gần.
Torc
1140 Main St., Napa, Calif.
Điện thoại (707) 252-3292
Trang mạng www.torcnapa.com
Giải thưởng Xuất sắc nhất
Với nhạc blues và rock đang chơi trong phòng ăn, Torc tự hào về việc 'phá bỏ trải nghiệm ăn uống cao cấp' bằng cách phục vụ các món ăn có nguồn gốc địa phương được chế biến cẩn thận trong một môi trường bình dị. Giờ đây, thực khách có thể trải nghiệm lại bầu không khí thoải mái này với thực đơn đầy đủ của đầu bếp kiêm đồng sở hữu Sean O’Toole, bao gồm cua lột Maryland, bánh sandwich pho mát nướng nấm cục Périgord và bánh pakoras khoai lang. Torc’s Best of Award of Excellence - chương trình rượu đạt giải thưởng xuất sắc cũng có sẵn, liệt kê gần 450 nhãn từ hầm chứa hơn 3.300 chai. Được giám sát bởi vợ của Sean, giám đốc rượu và đồng sở hữu Cynthia O’Toole, điều này bao gồm tuyển chọn mạnh mẽ các loại rượu Napa Cabernets, với một loạt các loại rượu cũ hơn từ Gia đình Grace Vườn nho. Rượu champagnes, Burgundies và người da trắng Loire cũng được thể hiện tốt, với các chai từ Domaine de la Romanée-Conti và Didier Dagueneau . Để đảm bảo khách được an toàn và thoải mái, nhà hàng đã thực hiện các biện pháp an toàn như làm sạch ống dẫn khí và thêm hệ thống lọc sạch, đồng thời yêu cầu khách giữ khoảng cách xã hội và đeo khẩu trang khi không có mặt tại bàn của họ.
Cook St. Helena
1310 Main St., St. Helena, Calif.
Điện thoại (707) 963-7088
Trang mạng www.cooksthelena.com
Giải thưởng xuất sắc
Sau khi hoạt động với các chương trình mang đi và gói bữa ăn, Cook St. Helena sẽ quay trở lại phục vụ những trải nghiệm ăn uống chất lượng cao và dễ tiếp cận với số chỗ ngồi hạn chế kể từ ngày 3 tháng 6. Thưởng thức một số món ăn thoải mái cần thiết với thực đơn Ý chịu ảnh hưởng từ California của đầu bếp Jude Wilmoth. Các món ăn dân dã và chu đáo, như burrata với tỏi và cà tím parmesan, cùng với một số ít mì ống tự làm và món risotto thay đổi hàng ngày. Danh sách rượu vang có giá vừa phải cũng tập trung vào California và Ý, bao gồm 90 lựa chọn và được trao Giải thưởng Xuất sắc kể từ năm 2017.
rượu rẻ tiền có hại cho bạn không
Farmstead tại Long Meadow Ranch
738 Main St., St. Helena, Calif.
Điện thoại (707) 963-4555
Trang mạng www.longmeadowranch.com
Giải thưởng xuất sắc
Gia đình đứng sau Long Meadow Ranch — Ted, Laddie và con trai của họ là Chris Hall — sản xuất rượu vang trang trại hữu cơ trên khắp miền bắc California, với những vườn nho ở Thung lũng Napa, Thung lũng Anderson và Quận Marin, cùng với việc chăn thả gia súc, nuôi gà và hơn thế nữa. Kể từ ngày 29 tháng 5, du khách có thể dùng bữa tại nhà hàng của Halls ở St. Helena, Farmstead tại Long Meadow Ranch , thưởng thức đầy đủ các loại trái cây, rau, dầu ô liu, mật ong, thịt bò, trứng và các sản phẩm khác của trang trại. Trong thời gian nhà nước đóng cửa, Farmstead vẫn tiếp tục phục vụ các món ăn từ nông trại tới bàn ăn của mình thông qua nhận và giao hàng tận nơi. Nhưng phòng ăn và quầy bar sân vườn của nhà hàng hiện đang cung cấp thực đơn tại nhà của đầu bếp Stephen Barber — bao gồm các món ăn như củ cải đường caramen, thịt viên bò ăn cỏ và thịt lợn nướng bằng củi - cùng với một số trong số 185 lựa chọn trong Giải thưởng Xuất sắc –Danh sách thắng lợi, do Chris quản lý, người kiêm luôn cả giám đốc rượu và COO của trang trại. Rượu vang California, bao gồm cả rượu vang của Long Meadow Ranch, tất nhiên là trọng tâm của bộ sưu tập hơn 3.000 chai của Farmstead, được bổ sung bởi danh sách các loại rượu vang được chọn lọc kỹ càng từ Champagne, Burgundy và Rhône.
Kenzo Napa
1339 Pearl St., Napa, Calif.
Điện thoại (707) 294-2049
Trang mạng www.kenzonapa.com
Giải thưởng xuất sắc
Kể từ ngày 2 tháng 6, khách có thể trở lại Kenzo Napa , một điểm đến Nhật Bản cao cấp từ các chủ sở hữu của các khu vực lân cận Nhà máy rượu Kenzo . Không gian đẹp mắt đã được sắp xếp lại để đáp ứng các nguyên tắc về cách xa xã hội và hoạt động với công suất 50%, một trong nhiều biện pháp phòng ngừa an toàn được nêu trên trang web của nhà hàng. Đầu bếp Kenji Miyaishi sẽ tiếp tục với thực đơn nếm truyền thống của mình gồm chín món làm nổi bật các nguyên liệu theo mùa. Ghép bữa ăn với lựa chọn từ chương trình rượu vang đoạt Giải thưởng Xuất sắc với 130 nhãn hiệu. Được điều hành bởi tổng giám đốc Tomonori Iwao, nó là mạnh nhất ở California và Pháp, và bao gồm các lựa chọn từ nhà máy rượu chị em của nó. Những khách hàng quen thuộc với những hộp bento mang đi của Kenzo Napa trong thời gian phòng ăn đóng cửa vẫn có thể đặt hàng để nhận từ 3 đến 5:30 chiều, từ Thứ Ba đến Chủ Nhật.
Muối & đá
Đường cao tốc 9900 Sonoma, Kenwood, Calif.
Điện thoại (707) 833-6326
Trang mạng www.saltstonekenwood.com
Giải thưởng xuất sắc
Ăn tối bên một cái ao với tầm nhìn ra những ngọn đồi nhấp nhô chắc chắn nghe có vẻ là một viễn cảnh hấp dẫn. Và bây giờ sân của nó đã mở, Muối & đá đã biến viễn cảnh đó thành hiện thực ở Kenwood, California. Thực khách có thể say mê vẻ đẹp tự nhiên của Sonoma khi họ tìm hiểu các món ăn từ thực đơn của đầu bếp William Oliver gồm các món cổ điển của Mỹ và Pháp. Điều này bao gồm thịt chân vịt, cá hồng đen, hạnh nhân và một loạt các tùy chọn bít tết và động vật có vỏ. Các chai rượu đã sẵn sàng từ danh sách 140 nhãn rượu của tổng giám đốc Krista McCracken, người chiến thắng Giải thưởng Xuất sắc kể từ năm 2018. Hầm rượu của Salt & Stone chủ yếu tập trung vào các loại rượu vang của California, bao gồm tuyển chọn các loại rượu Sonoma Pinot Noir, Syrah và Petite Sirah, nhưng cũng có một danh sách phong phú và các tùy chọn bổ sung từ Ý, Đức, Washington và hơn thế nữa.
Veraison
1457 Lincoln Ave., Calistoga, Calif.
Điện thoại (707) 942-5938
Trang mạng www.veraisoncalistoga.com
Giải thưởng xuất sắc
Đối với các bữa ăn hàng xóm và một danh sách rượu mạnh, hãy đến Veraison , một địa điểm Calistoga từng đoạt Giải thưởng Xuất sắc đã mở cửa trở lại để dùng bữa hôm nay. Nhà hàng đã giành được giải thưởng cho chương trình 150 lựa chọn rượu vang do chủ sở hữu và giám đốc rượu vang Daniel Kaiser quản lý, xuất sắc ở Pháp và California. Các lựa chọn của Kaiser có giá vừa phải và danh sách được sắp xếp theo hồ sơ hương vị. Các món ăn trong vùng của đầu bếp Taylor Jones, được phục vụ mang về trong thời gian ngừng hoạt động, hiện được phục vụ trong không gian đầy nắng, kiểu quán rượu.
cái gì có nhiều đường hơn rượu vang đỏ hoặc trắng
Cập nhật những tin tức mới nhất về nhà hàng từ những người đoạt giải của chúng tôi: Đăng ký miễn phí Hướng dẫn Riêng về Ăn uống bản tin và theo dõi chúng tôi trên Twitter tại @WSRestoAwards và Instagram tại @WSRestaurantAwards .