Một trong những thay đổi lớn nhất của rượu vang trong thập kỷ qua là sự đa dạng ngày càng tăng của các địa điểm mua rượu vang. Ai đã dự đoán 10 năm trước rằng Starbucks sẽ bán Sauvignon Blanc ? Nhưng cơ hội bán hàng mới bất thường nhất cho các nhà máy rượu vang có thể là ngày càng có nhiều sự kiện tập trung vào niềm vui mà tại đó người tiêu dùng có thể thưởng thức rượu vang trong khi chuyển đến Renoir (hoặc Bob Ross) bên trong của họ. Lớp học nhâm nhi Paint 'n' đang nhận được một làn sóng phổ biến và họ đang tạo cơ hội cho các nhà máy rượu tiếp cận những người tiêu dùng mới, đặc biệt là những phụ nữ trẻ, có học thức.
rượu vang hồng được xếp hạng cao nhất 2016
Một loạt các lớp học vẽ bằng sơn bắt đầu xuất hiện trên khắp đất nước với nhiều nhượng quyền thương mại khác nhau khoảng một thập kỷ trước, và khái niệm này đã mở rộng sang các lớp dạy vẽ, gốm sứ và thậm chí cả làm đồ thủ công. Thường được tiếp thị là một đêm vui chơi của các cô gái, các lớp học này (thường có giá khoảng 35 đô la) diễn ra trong các studio nghệ thuật, nhà hàng và các địa điểm bán lẻ. Thông thường, những người tham dự ngồi thành hàng để vẽ một hình ảnh, dưới sự hướng dẫn thoải mái của một giảng viên nghệ thuật, trong khi thưởng thức đồ uống.
“Bạn không cần phải là một chuyên gia về rượu vang hay nghệ thuật để thưởng thức chúng cùng nhau. Bạn chỉ cần thưởng thức chúng, ”Craig Ceccanti, Giám đốc điều hành của một công ty sơn có tên Pinot's Palette cho biết. Ceccanti lần đầu tiên làm quen với khái niệm sơn 'n' nhâm nhi cách đây 11 năm khi anh được “rủ rê” đến lớp học vẽ BYOB cho một chuyến đi chơi cùng gia đình. Ceccanti và anh trai của mình đã mang theo bia để làm cho quá trình sơn 'dễ dàng hơn một chút' và rất thích trải nghiệm này. Trong vòng một năm kể từ khi tung ra Pinot's Palette, Ceccanti và người đồng sáng lập Charles Willis nhận thấy rằng nhượng quyền thương mại thành công đến mức cả hai đều bỏ công việc hàng ngày.
Một số địa điểm nhâm nhi sơn 'n' cung cấp tùy chọn BYOB, những nơi khác bán rượu, bia và đồ uống hỗn hợp cho khách hàng. Một hằng số: Rượu vang có mặt và nó là thức uống được lựa chọn cho đến nay. Cathy Deano, người sáng lập của Painting with a Twist, có hơn 250 địa điểm cho biết: “Đây là nơi phụ nữ kết nối với nhau. 'Nó chỉ trở thành trật tự tự nhiên của mọi thứ để có rượu.'
Một công ty, Paint Nite, là doanh nghiệp cấp phép hợp tác với các nhà hàng để tổ chức các lớp học vẽ tranh với các nghệ sĩ địa phương. Người sáng lập Sean McGrail và Dan Hermann bắt đầu thành lập công ty vào năm 2012, và ngày nay Paint Nite tổ chức các sự kiện tại hơn 3.300 địa điểm trên toàn thế giới, bao gồm Argentina, Canada, Nam Phi và Vương quốc Anh. Mọi địa điểm đều có giấy phép rượu và theo công ty, 60% tất cả rượu đã mua đều là rượu.
Pinot's Palette nhắm mục tiêu cụ thể đến những người uống rượu, tổ chức hơn một nửa số sự kiện của mình tại các quán rượu và các địa điểm cụ thể về rượu. Trong tất cả các doanh số bán rượu vào năm ngoái, 80% là rượu vang, không bao gồm đồ uống pha rượu như sangria và mimosas.
Các chủ công ty Paint 'n' nhâm nhi tin rằng sự phổ biến ngày càng tăng phản ánh số lượng ngày càng tăng phụ nữ, trẻ tuổi uống rượu. Họ nói rằng có đến 90% người tham gia uống rượu sơn là phụ nữ và tại nhiều sự kiện, ít nhất một nửa trong số họ là Millennials tuổi từ 21 đến 35. Nhiều báo cáo nghiên cứu tiếp thị đã phát hiện ra rằng nhóm nhân khẩu học này có nhiều người uống rượu với tần suất cao, nhiều người trong số họ là phụ nữ thành thị, có học vấn chuyên nghiệp.
Thái độ “tất cả đều được chào đón” của một buổi tối ngoài trời nhâm nhi sơn mang lại một lối thoát là một môi trường vui vẻ, không áp lực. Đó là cơ hội để các nhà sản xuất và nhập khẩu rượu giới thiệu rượu vang của họ đến những người tiêu dùng mới. Tại một số sự kiện, giám đốc rượu của nhà hàng chủ nhà hoặc đại diện thương hiệu của nhà máy rượu sử dụng các lớp học để chia sẻ thông tin chi tiết về các loại rượu, quảng bá các nhà máy rượu khác nhau và đánh giá xem đám đông thích một loại rượu mới trong thực đơn như thế nào.
Các loại rượu vang có khối lượng lớn trong khoảng từ $ 10 đến $ 15, chẳng hạn như Apothic Red hoặc Cupcake Vineyards, chiếm ưu thế trong không gian nhâm nhi sơn 'n'. Năm ngoái, Pinot's Palette đã hợp tác với Constellation Brands để đặt rượu vang từ The Dreaming Tree tại hơn 100 địa điểm tham gia. Giám đốc tài khoản quốc gia của Constellation, Rachel Belavic, cho biết công ty đã chứng kiến doanh số bán hàng tăng lên đáng kể khi người tiêu dùng uống rượu vang có cơ hội thưởng thức không chỉ một loại rượu từ nhãn mà còn toàn bộ danh mục đầu tư.
Domaine Chandon, Korbel, Gallo và các nhà máy rượu khác đã hợp tác với Paint Nite, tài trợ cho các lớp học đồng thời ở các bang khác nhau và tạo ra các sự kiện bật lên nhằm mục đích quảng bá thương hiệu và giáo dục rượu. Pinot's Palette hy vọng sẽ củng cố mối quan hệ hợp tác khác vào cuối năm nay. “Chúng tôi yêu thích [quan hệ đối tác],” Ceccanti nói. 'Thị trường Hoa Kỳ chỉ đang khao khát một cửa hàng như thế này.' Đối với các nhà máy rượu, sơn có tiềm năng.