Nhớ lần đầu tiên mùi thơm nồng nàn của Sauvignon Blanc đập vào mặt bạn? Bạn đã theo đuổi điều đó trong các loại rượu khác? Sau đó, những sản phẩm thay thế Sauvignon Blanc này là dành cho bạn!
Đang săn lùng rượu trắng khô thảo dược? Thử những thứ này xem
Điều gì tạo nên một chất thay thế Sauvignon Blanc tuyệt vời?
Khi nói đến việc tìm kiếm một giải pháp thay thế Sauvignon Blanc, ngay từ đầu bạn phải nghĩ đến những gì mọi người yêu thích về nó.
Đặc biệt có hai điều:
- Tính axit: Axit là chìa khóa để làm cho Sauvignon Blanc trở thành một loại rượu dễ say mê. Nó làm cho hương vị của dưa hấu, quả lý gai và quả chanh dây trở nên tươi sáng hơn và khiến miệng bạn chảy nước.
- Hương vị thảo mộc: Bất chấp độ chua chua trong Sauvignon Blanc, nó vẫn giữ được nhiều peppery, nốt hương cỏ thêm nhiều phức tạp mặn. Chất lượng xanh này là điều làm cho nó trở nên khác biệt so với nhiều các loại rượu thơm.
Chúng tôi đã tìm kiếm các giống nho với những phẩm chất cụ thể này để tạo nên danh sách các sản phẩm thay thế Sauvignon Blanc này. Chúng sẽ giúp bạn phân nhánh một chút, đồng thời tận hưởng những hương liệu và hương vị mà bạn đã yêu thích!
Kiến thức cơ bản về việc học rượu
Nhận tất cả các công cụ sommelier cần thiết cho việc học rượu của bạn.
Mua ngayVerdejo
Được tìm thấy gần như hoàn toàn ở một vùng phía tây bắc có tên là Bánh xe, loại nho trắng không phổ biến này có nguồn gốc từ Tây Ban Nha.
Tại sao nó hoạt động: Verdejo có tông màu chanh và bưởi được tìm thấy trong một số Sauvignon Blanc, nhưng cũng có thể có hương hoa của hoa cam quýt. Trong khi cỏ mới cắt ở đó, đôi khi bạn cũng có thể nhặt thì là.
Ghép nối nó với cái gì: Verdejo rất thích kết hợp với các món ăn mà bạn sẽ nêm một chút cam quýt: hãy nghĩ đến bánh tacos hoặc hải sản. Nhưng nếu nó già đi trong cây sồi, nó cũng có thể xử lý nhiều món ăn dựa trên kem.
Bạn cần tìm gì: Các quy tắc cho tên gọi Rueda DO quy định rằng chỉ có 50% rượu vang phải là Verdejo. Nó thường được pha trộn với Viura, tạo một phong cách mềm mại hơn. Tìm các loại rượu có dòng chữ Rueda và Verdejo trên nhãn để đảm bảo bạn nhận được hương vị cam quýt mà bạn đang khao khát.
Albariño
Một loại nho Tây Ban Nha tuyệt vời khác, loại nho này phổ biến hơn một chút và được biết đến ở Bồ Đào Nha bằng tên Alvarinho.
Tại sao nó hoạt động: Sự đa dạng này mang đến cho bạn hương vị thơm ngon của đào, cam và dưa, trong khi vẫn đảm bảo bạn có được hương vị chua cay đầy sức sống.
Ghép nối nó với cái gì: Các khu vực của Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha Albariño được trồng ở cả hai gần biển. Và tất cả chúng ta đều biết: những gì phát triển cùng nhau, đi cùng nhau. Hãy thử nó với món ceviche sò điệp để có một chuyến đi axit thực sự.
Bạn cần tìm gì Rượu xanh, giống như Rueda, có thể là một loại rượu pha trộn. Vì vậy, hãy để mắt đến “Alvarinho” ngay trên nhãn.
Valtellina xanh
Được tìm thấy phần lớn ở Áo, Valtellina xanh (Groo-ner Velt-leaner) nói vui là uống rất ngon.
phương pháp truyền thống và phương pháp champenoise
Tại sao nó hoạt động: Điều làm cho GV trở nên thú vị là hương vị thơm ngon hơn cùng với hương bưởi đầy sức sống. Các hương vị có trong rau xanh cay như rau arugula, tiêu trắng, hoặc thậm chí là vỏ cam quýt.
Ghép nối nó với cái gì: Bạn đã bao giờ thêm nước chanh tươi vắt vào món salad rau arugula chưa? Hai bên miệng của bạn đang chảy nước vì vị chua, và phía sau lưỡi của bạn ngứa ran vì vị đắng. Grüner Veltliner là như vậy.
Những nốt hương cay nồng vui nhộn này làm cho Grüner trở thành một món ăn tuyệt vời cho ẩm thực châu Á và đồ ăn chay. Nó thậm chí còn kết hợp với các món ăn nổi tiếng khó so sánh như atisô và măng tây.
Bạn cần tìm gì: Các khu vực như Wachau và Kamptal ở Áo đều được biết đến với chất lượng đặc biệt của Grüner Veltliner.
Colombard
Theo truyền thống được sử dụng để sản xuất rượu mạnh ở Armagnac, Colombard cũng có thể tạo ra các loại rượu vang đơn giống, dễ uống của riêng mình.
Tại sao nó hoạt động: Khi được để chín hoàn toàn ở các khu vực như California và tây nam nước Pháp, bạn sẽ có được hương quýt và đào có thể đi kèm với hương vị táo xanh có hàm lượng axit cao.
Ghép nối nó với cái gì: Cũng giống như Sauvignon Blanc, Colombard là một kết hợp tuyệt vời cho món salad pho mát dê, sushi, và hải sản.
Bạn cần tìm gì: Đảm bảo rằng đó là một loại Colombard duy nhất để có được hiệu quả đầy đủ. Mặc dù loại nho này có sự kết hợp tuyệt vời với chính Sauvignon Blanc.
L'Acadie Blanc
Được tạo ra ở Niagara, Ontario, L’Acadie Blanc là giống lai giữa Cascade và Seyve-Villard, được lai tạo để tồn tại ở những vùng khí hậu mát mẻ hơn như ở Nova Scotia.
Tại sao nó hoạt động: L’Acadie Blanc có nồng độ axit kể chuyện vui miệng, thơm miệng đó, nhưng cũng có thể thể hiện một vị khoáng khác biệt mà các loại rượu vang có được. Sancerre thường hiển thị.
Ghép nối nó với cái gì: Với sự thay đổi thủy triều cao nhất trên thế giới ảnh hưởng đến khu vực của nó, rượu vang có được một hiệu ứng đại dương khác biệt, làm cho L’Acadie Blanc trở nên lý tưởng cho các món ăn như hàu và tôm hùm.
có bao nhiêu ounce chất lỏng trong chai 750 ml
Bạn cần tìm gì: Đây là một trong những dành cho những người đam mê rượu vang thực sự ngoài kia. Có thể khó để nắm bắt, nhưng rất đáng để tìm kiếm!
Vernaccia
Vernaccia là một giống nho có nhiều dòng vô tính khác nhau, nhưng giống nho tạo ra chất thay thế Sauvignon Blanc tốt nhất đến từ Tuscany và vùng San Gimignano.
Tại sao nó hoạt động: Bên cạnh những nốt hương tươi sáng của cam quýt và lê, còn có vị đắng nhẹ của hạnh nhân và một mức độ axit tương đối. Sự kết hợp đó có thể khiến nó có hương vị tương tự như ổ chanh mà bạn mua ở Starbucks.
Ghép nối nó với cái gì: Vị chua cay đó, cảm giác tràn đầy sinh lực làm cho Vernaccia trở nên tuyệt vời khi kết hợp với các loại thịt trắng như thịt gà quay và thịt lợn thăn.
Bạn cần tìm gì: Đảm bảo rằng bạn đang mua Vernaccia di San Gimignano. Có đủ các biến thể màu đỏ và trắng trên loại nho này mà bạn có thể kết thúc bằng một thứ gì đó không có vị gì giống như Sauvignon Blanc!
Sự đa dạng là gia vị của cuộc sống
Sauvignon Blanc là một loại rượu xứng đáng với tất cả tình yêu mà nó nhận được. Nhưng có nhiều hơn một giống nho có mùi thơm ngon, giòn khiến nó trở thành một loại nho cổ điển. Vì vậy, đừng ngại ra khỏi đó và thử một số sản phẩm thay thế Sauvignon Blanc này.
Bạn có phải là tín đồ của Sauvignon Blanc? Làm thế nào để so sánh các loại rượu này? Bạn muốn giới thiệu gì để thay thế cho hương thơm cổ điển này?